木魚花過期還能用嗎？木魚花怎麼保存

木魚花其實就是一種深海魚片，日本常用來當作料理的調料使用。那麼，木魚花過期還能用嗎？木魚花怎麼保存？

木魚花過期還能用嗎

木魚花過保質期，其實就是適宜食用的期限，若是發黴長毛了扔了吧別再吃出毛病來。

木魚花怎麼保存

剛刨出來的柴魚片香氣是最濃郁，為了將香氣留住，將包裝導入高成本全密封塑料袋並充入氮氣，為了就是保持原有香味，和延長保質時間。開封后最好儘快用完，用不完的柴魚片請放在冰箱冷藏室中，以保留最好的風味，使用最佳效果在6個月之內。

營養分析

深海魚是魚類中最具營養價值的，富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱，不但對兒童的腦發育起着非常重要的作用，還可提高視網膜的反射能力，強化視力，預防和改善視力。DHA可預防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。

EPA有“血管清道夫”之稱，可增強中老年抗病能力並可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。

木魚花食用方法

常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，也可用於烘焙食品中的麪包、蛋糕上的裝飾或內餡用；或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見於日菜的烹調木魚花湯，章魚小丸子，必勝客的和風輕舞比薩，以下為常見菜系介紹：

魚丸羹

材料

魚丸10顆， 香菇5朵， 筍絲50g，黑木耳絲20g，紅蘿蔔絲20g，柴魚片10g，蒜酥 10g,高湯 2000㏄，葱末少許

調味料

鹽， 砂糖 10g,水100cc

1.香菇洗淨泡軟後切絲，和筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲一起放入開水中滾燙至熟，撈出後放入高湯中以中大火煮至滾開，加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥繼續以中大火煮至滾沸。

2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，並趁熱撒上葱末即可。

柴香豆腐

材料：柴魚片（木魚花片）20克、雞蛋1/2個、盒裝豆腐1盒、澱粉適量。

醬汁：蒜末1/4茶匙、醬油1茶匙、香油1/4茶匙。

1 雞蛋打散成雞蛋液，豆腐切大塊，裹上澱粉、雞蛋液及柴魚片。

2 起油鍋、放豆腐、炸至金黃時撈出，食用時蘸醬汁即可。豆腐加剩米飯（水分會比新米飯少一些），抓在一起，加黑胡椒粉，打上一個雞蛋拌勻；鋪平在烤盤中，抹上番茄洋葱醬汁，加奶酪、鱈魚、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物，再鋪一層奶酪；烤箱180°預熱5分鐘後，放入拷15分鐘；出爐後撒上木魚。