木魚花一包大概多少錢？木魚花可以用什麼代替

木魚花是做壽司，章魚小丸子最常用到的調料，其實是日本的深海魚片。那麼，木魚花一包大概多少錢？木魚花可以用什麼代替？

木魚花一包大概多少錢

木魚花：由鰹魚加工而成，要經過蒸曬的加工，鰹魚肉質特別堅硬，使用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或宮殿的屋脊上裝飾的圓木，是由鰹木製作的，其形狀象木魚，故也將鰹魚稱為木魚。一遍木魚花，指做一遍湯的木魚花，此木魚花為白色，做出的湯清澈，上等湯。二遍木魚花，指做二遍湯的木魚花，此木魚花色發紅，做出的湯微帶紅色，二等湯。

在日本或是某寶上均可以買到。

木魚花可以用什麼代替

木魚花是製作章魚小丸子常用的一種輔料，好的木魚花片大片薄，顏色發亮，有海鮮的鮮香味道，放在製作好的小丸子上可以來回的縮動。如果沒有木魚花的情況下，建議使用肉鬆。

當然，也可以用烤魷魚片來代替。

木魚花用途

常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，也可用於烘焙食品中的麪包、蛋糕上的裝飾或內餡用；或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見於日菜的烹調木魚花湯，章魚小丸子。

如何挑選木魚花

選擇有保障的商家和品牌。好的木魚花應該蓬鬆輕盈，沒有異味，注意不要買到受潮黴變的木魚花。