梭子蟹可以烤着吃嗎 烤梭子蟹的做法
梭子蟹是可以烤着吃的,並且味道還不錯,可能我們平時生活中比較常見的梭子蟹吃法是清蒸或者是炒着吃,但其實用烤的方法做梭子蟹味道也很不錯,一起來看看梭子蟹是怎麼烤的吧。
梭子蟹可以烤着吃嗎梭子蟹可以烤着吃。
梭子蟹的做法有很多,可以根據自己的喜好進行選擇,而將它烤着吃也是其做法之一,只是相對來説這樣做的人羣比較少。
烤梭子蟹的做法步驟 1
活蟹不用剝開,整隻燒!蟹殼朝下,這個很重要! 鍋裏不要放一點水,不放鹽!
步驟 2
怕鍋燒壞的,或者初次嘗試的,鍋裏可以放幾片大白菜葉子,或者捲心菜葉。這樣就狠安全了!
步驟 3
蓋上鍋蓋,小火燒10-15分鐘,不用擔心沒水因為螃蟹體內本身有水分!直到聞到焦味出來就好啦!時間不是定數,畢竟蟹大小,鍋和火候都有影響的。第一次做看着點,做多了就好了!
步驟 4
蒸的時候不要打開鍋蓋,蒸好之後馬上開蓋,千萬別悶着鍋蓋,開蓋,開蓋,開蓋!
步驟 5
這樣燒出來的蟹肉緊緻,一絲一絲的超級香!
梭子蟹的營養成分1.梭子蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。
2.梭子蟹中的膽固醇含量較高。
3.梭子蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.梭子蟹中含有豐富的維生素D。
梭子蟹選購技巧質量上乘的梭子蟹,體表花紋清晰,殼蓋呈青揭色或青藍色,腹部的蟹足(俗稱蟹鉗)內側呈白色,有光亮,蟹黃較固定,呈淡黃色,鰓清晰,呈青白色或米白色,肉質緻密,有韌性,色澤潔白,蟹體較重,手壓腹而堅實,蟹足挺直。質量低下的蟹則相反,背部和腹面甲殼,顏色比較暗淡或淡黃,無光澤,腹面中溝出現灰褐色斑點或斑塊,甚至能見到黃色細顆粒狀流動物質,開始“散黃”變質,蟹足和背面呈垂直狀態。鰓呈褐色,肉質枯糊,並有腐敗味。
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