麻辣小龍蝦和什麼不能一起吃?麻辣小龍蝦不適合哪些人
麻辣小龍蝦是當下最受歡迎的美食之一,朋友聚會喝點兒啤酒,吃點兒小龍蝦別有一番風味。那麼,麻辣小龍蝦不能和什麼一起吃?麻辣小龍蝦哪些人不能吃?
麻辣小龍蝦不能和什麼一起吃不能與大量維生素C同食,否則,會生成三價砷嚴重致死。
不能與豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜同食。
不能和含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食
麻辣小龍蝦的做法做法一
食材
小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
步驟
1、將小龍蝦洗淨,葱薑蒜切碎,辣椒剪塊。
2、鍋中加入比平時炒菜稍多的油,燒到3成熱,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3、放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻,然後淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。
4、看到小龍蝦捲曲後,放入香葉、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加蓋用中火燜8分鐘,最後加入適量鹽調味,火力調大將湯汁稍微收幹即可。
做法二
食材
小龍蝦、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
步驟
1、小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨,加白酒焯水處理。
2、鍋中放油,燒熱後將小龍蝦放入過油,待小龍蝦的表面呈紅色,撈起備用。
3、鍋內放油,下姜煸炒,加花椒、小米椒、蒜、香辣醬,炒香後放入小龍蝦。
4、鍋內加適量啤酒,加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖,燜3分鐘,加葱花後即可起鍋。
温馨提示除了蝦以外,螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。理論上,高劑量的維生素 C和五價砷經過化學催化作用,的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中,一次不可能吃下非常大量的蝦子,再加上調味的檸檬頂多用個一顆,所以維生素 C的含量也不可能太多,如果要説吃下一盤檸檬蝦,就可能導致中毒。
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