姬菇煮多久可以吃 姬菇煮熟可以隔夜吃嗎
姬菇的味道鮮美也是很多人都喜歡的一道食材,所有就買了點姬菇想着做湯喝的,這個姬菇一般煮多長時間才熟的?這個姬菇煮熟之後隔夜吃可以嗎?
姬菇煮多久可以吃
一般蘑菇在水開後沸煮5分鐘即可以食用了,多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。可是煮之前蘑菇應該經過發泡處理,在25度的室温下,處理時間為3個小時。要是在冬天温度更低,就得浸泡最多6個小時才能煮來吃了。
姬菇煮熟可以隔夜吃嗎
熟蘑菇最好是隔夜以後就不要吃了,隔夜菜裏面很多成分都會發生變化有可能會有中毒的情況。如果實在要吃的話,前一天晚上一定要放在冰箱儲藏,晚上存放時保證不會接觸到有害生物如蒼蠅,蜈蚣,蟑螂等能夠傳播病毒細菌的生物。第二天吃的時候要充分加熱。提倡吃多少做多少。
姬菇煮什麼好吃
雞蛋炒姬菇
做法:
1、雞蛋放入碗中加適量鹽打散;
2、燒熱鍋, 加入適量的`油, 將蛋液放入;
3、待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出;
4、鍋中再放入少許油, 加入紅蘿蔔塊翻炒;
5、微微煸出紅油後下入準備好的姬菇翻炒;
6、姬菇炒出水分後煮上一兩分鐘, 加入鹽, 胡椒粉調味;
7、加入雞蛋, 翻炒幾下;
8、出鍋前加入小葱,翻炒均勻後關火。
姬菇熘豬肝
主料:鮮姬菇100克,豬肝200克
輔料:葱白、薑片、泡辣椒、精鹽、味精、濕澱粉適量,食用油500克(約耗50克)。
做法:
1、姬菇洗淨切片,投入沸水鍋氽一下撈起;
2、豬肝切片,投入油鍋過油至斷生;
3、葱白切馬蹄片;
4、泡辣椒切小段;
5、炒鍋置旺火上,注入食用油30克,下薑片、泡辣椒煸香,投入姬菇、豬肝,加精鹽、味精,迅速顛
翻幾下,濕澱粉勾薄芡,撒上葱白即成。
涼拌姬菇
材料:紅椒、姬菇、葱花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法:
1、將姬菇洗淨,用手撕開;
2、燒一鍋水,水開後把姬菇放進去,焯1-2分鐘撈出,用冷水沖涼,擠幹水分待用;
3、取一個碗把焯好的姬菇放進去,加適量鹽、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看個人口味而定),加紅
椒段、葱花拌勻裝盤即可。
姬菇什麼顏色
姬菇菌蓋幼時灰黑色、棕褐色或藍黑色,長大後變淡為灰白色,菌柄白色。如果出現藍色菇、紅色菇、煙燻色菇等,表示不正常。藍色菇是一氧化碳、二氧化硫或二氧化碳中毒的表現;紅色菇是袋內温度高,外界水珠刺激菇體,水珠在菇體上轉化為黃紅色而成;煙燻色菇是菇房見了煙,菇蓋受煙燻而形成。
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