通心粉不泡能煮熟嗎 通心粉不泡要煮多久
有自己在家煮過通心粉的朋友們應該都清楚,通心粉是一種很難煮熟的食物,一般煮之前是需要先用水泡一下的,那麼通心粉如果沒有用水泡的話可以直接煮嗎?
通心粉不泡能煮熟嗎
可以煮熟,但是時間會比較長。
如果沒有經過浸泡的通心粉,可能煮的時間會長一些。有一點值得注意的是,很多通心粉的菜式不一定要將通心粉煮到全熟才將其撈出,一般煮到九成熟就可以撈起來,這是因為很多菜式還需要對通心粉進行第二次的加工,比如:焗、炒等,所以如果煮全熟再進行第二次加工,通心粉就會變得非常軟,失去了原來的韌性。反而讓通心粉味道和口感變差。
通心粉不泡要煮多久
需要十五分鐘以上。
一般來説,將通心粉先泡一到兩個小時之後都還需要煮七八分鐘,如果不泡的話,一定要煮的久一點。
通心粉怎麼煮才軟
1.提前浸泡
想輕鬆煮軟通心粉就要在加工前提前浸泡,通心粉在常温水中浸泡不會分解和消耗營養,比在沸水中大煮更能保留主要營養成分;並且提前浸泡可以讓通心粉吸收更多的水分,更容易變軟。一般在煮之前用涼白開水浸泡1-2小時在煮就很容易將通心粉煮軟。
2.加入少許鹽
可以先用冷水煮通心粉,然後水開之後加入小半勺鹽,攪拌至融化就可以繼續煮通心粉了。通心粉加了少許鹽就會減少韌性,降低硬度,但要注意不要加的太多,不然很容易變鹹,影響口感。
3.加少許油
在煮通心粉的水開了之後可以在其中加入適量的油,大約2-3飯勺的劑量即可;可以用核桃油、橄欖油、玉米油或是植物油,最後將煮好的通心粉過一次涼水即可。
通心粉是哪個國家的美食
通心粉是意大利的名點,在國外已是極普通的面製品之一,我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多,一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。通心粉要是是浸泡過的,那就很容易就煮熟了,要是沒有泡,那就要煮很久,通心粉是意大利的產品,要是要去意大利,可一定要來嚐嚐這個美食。
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