北極貝買回來就能吃嗎 北極貝買多大的好
想吃北極貝了所以就自己買了一些回來了,聽説把買回來的北極貝化凍後就可以吃了,這是不是真的?買北極貝的時候一般是買多大的比較好?
北極貝買回來就能吃嗎
速凍的北極貝不能生吃,因為生的北極貝有着很多的細菌,最好是煮熟之後再食用,高温下可以殺死細菌。
北極貝其實屬於一種蛤蜊,有着鮮美的肉質,烹飪方式多樣,最好是自然化凍之後在烹飪,化凍時最好不要使用熱水。
一般來説,北極貝的肉是非常豐厚的,中間的黃色部分是內臟,這部分在食用之前應該去掉,否則會大大影響食用口感。
北極貝買多大的好
冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白;然後是看其解凍後, 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度, 及新鮮程度,才能決定是否選用。新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;而不新鮮貝肉,色澤減退或無光澤,有酸味,手感發粘,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。
由於生鮮貝類或冷凍食品,如果不妥善處理保存,很容易變質、腐敗,所以,北極貝購買回家後,應儘速放入冰箱中貯存。
北極貝的熱量
其實準確而言,每100克北極貝含有的熱量為264千卡,這熱量不算是很高的,而且北極貝肉質肥美,含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪含量低,但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA 3,所以食用北極貝並不是很容易就長胖的。所以若是愛美的女性因為擔憂北極貝熱量過高而不敢食用,則這種擔心其實是很多餘的。
北極貝適合減肥吃嗎
在減肥時是可以服吃北極貝的。北極貝屬於貝類,主要成分是蛋白質和水,脂肪含量少,所以熱量較低,減肥時是可以適當的使用的。
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