菠蘿心變褐色是壞了嗎 菠蘿可以放幾天
菠蘿心不知道怎麼回事竟然出現了變成褐色的情況了,像是這樣的菠蘿是不是壞掉了?一般菠蘿變質了會是什麼樣子的,菠蘿到底可以放多長時間?
菠蘿心變褐色是壞了嗎
1、菠蘿是一種含糖量非常高的水果,其菠蘿心變褐色有可能是發生了糖化現象,產生這種現象的原因主要是放置時間過長,如果菠蘿沒有出現異味、發軟等情況,此時的菠蘿一般沒有變壞,可以將變成褐色的部分切掉再食用。
2、菠蘿心如果變成褐色的地方面積較大,顏色較深,並且靠近聞後出現酸臭味,果肉發軟並且有流水的情況,這些現象表明菠蘿多半已經壞了,最好不要繼續食用,以免對人體健康造成影響。
菠蘿可以放幾天
菠蘿保存的較好一般可放4天左右,最好是放在避光、陰涼的地方貯藏,而不適合放在冰箱中冷藏,皮比較軟的菠蘿,成熟度也許會高些,要儘快食用,以免爛掉。
菠蘿變質是什麼樣
1、若菠蘿心或者菠蘿果肉部分已經開始發褐色或者變黑,説明菠蘿已經變質。
2、若菠蘿的梗子已經開始發黑滲汁,説明菠蘿已經變質。
3、若葉子與菠蘿連接部分有鬆動,而且葉子表現乾枯,説明菠蘿已經變質。
4、若菠蘿的表皮顏色過青或者已經有點偏暗黃甚至褐色,説明菠蘿已經變質。
菠蘿可以做什麼美食
做法1:菠蘿炒飯
準備食材如下:菠蘿1個,米飯500克,油適量,胡蘿蔔半根,青豆50克,廣式臘腸1根,鹽3克,生抽20克,蒜末2克具體做法如下:胡蘿蔔去皮切丁,臘腸洗淨切丁備用,菠蘿豎着切開1/3,將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡,鍋裏中火加熱,放入適量的油,倒入臘腸丁翻炒出油,將青豆,胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裏繼續翻炒2分鐘,加入一半的生抽翻炒均勻剷出備用,將米飯倒入鍋中翻炒散開,等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候,倒入鹽和生抽翻炒均勻,將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻,菠蘿丁瀝乾水分,放入鍋內翻炒,等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。
做法2:菠蘿雞塊
準備食材如下:雞腿500克,菠蘿500克,鹽5克,油1小勺,醬油1湯匙,料酒1湯匙,生薑1塊,冰糖5克,生粉1湯匙,檸檬1個具體做法如下:菠蘿去皮,切塊,用鹽水浸泡10分鐘,雞腿切塊,放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘,熱鍋,倒油,放雞塊、生薑、煎,雞塊微黃,翻轉另外一面繼續煎至金燦燦,起鍋,將菠蘿塊放入鍋中爆炒,等菠蘿塊炒熱,放入雞塊一起翻炒,再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化,改為大火收汁,湯汁濃稠時即可出鍋。
做法3:菠蘿咕咾肉
準備食材如下:裏脊肉300克,菠蘿1/4個,青紅椒各1個,鹽少許,料酒1湯匙,胡椒粉少許,澱粉適量,糖1湯匙,白醋少許,香菜碎15克,蛋清1個,水澱粉適量,番茄醬2湯匙,薑片5片,蒜片5克具體做法如下:菠蘿切小塊,放入淡鹽水中浸泡;青紅椒洗淨、去蒂,切片,裏脊肉洗淨、去筋,切小塊,加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻,醃製大約15分鐘,給肉塊掛漿,以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱,將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃,撈出控油,將炸好的肉,再次倒入高温的油鍋內復炸10秒迅速撈出控油,取一小碗,放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁,鍋中加少許油,放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒,加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上,撒香菜碎即可。
做法4:菠蘿油條蝦
準備食材如下:菠蘿200克,大蝦10只,油條2根,丘比沙拉醬2勺,料酒1湯匙,鹽2克,胡椒粉適量,葱碎適量,姜碎適量,黑芝麻適量具體做法如下:菠蘿切小塊,用鹽水泡20分鐘,油條切段,把蝦洗乾淨、蝦頭去掉,挑出蝦線,洗乾淨備用,將一半的蝦仁,加入料酒,鹽,葱姜碎 胡椒粉,剁成蝦蓉,在加一點水,朝一個方向攪上勁,剩下的蝦仁焯水備用,把油條中間部分壓空,夾入蝦蓉,儘量夾滿些,鍋中注入油,燒至6成熱,下入塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鐘,撈出用吸油紙吸取多餘的油脂,將炸好的油條,瀝乾水分的蝦仁和菠蘿放入容器中,擠上沙拉醬,攪拌均勻,撒上黑芝麻即可。
做法5:菠蘿糖醋排骨
準備食材如下:菠蘿半個,排骨500克,青紅椒各1個,洋葱半個,番茄醬2湯匙,料酒2湯匙,白糖4湯匙,生粉1湯匙,醬油1湯匙,白醋1湯匙具體做法如下:碗里加入2湯匙番茄醬,加入4湯匙白糖,加入1湯匙生抽,加入1湯匙白醋,加入1湯匙澱粉,加入半碗清水攪拌均勻備用!排骨洗乾淨用料酒 醬油醃製1個小時,菠蘿切塊用鹽水泡着,青紅椒和洋葱切塊備用,醃製好的排骨 一個個均勻粘上生粉,再起鍋加入寬油燒至7成熱,排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 ,撈起放在吸油紙上備用,鍋內留點油,菠蘿下鍋炒至半熟,炒出香味,倒入切好的青紅椒和洋葱翻炒,調好的醬汁倒入鍋內翻炒,炒至湯汁變成漂亮的橙色時倒入排骨,快速翻使排骨均勻粘上醬汁,翻炒幾下就可以出鍋了。
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