滷肥腸怎麼炒好吃 滷肥腸和什麼菜炒好吃
肥腸滷好之後除了直接吃其它的就是炒的吃比較多了,要是炒肥腸的話要怎麼炒是比較好吃的?滷肥腸炒時配什麼菜好?
滷肥腸怎麼炒好吃
原料:滷肥腸、辣椒、蒜苗、姜、油、鹽、老抽、蒜。
做法步驟:
第1步、滷肥腸切好。
第2步、姜蒜。辣椒。蒜苗切好。
第3步、起鍋放油。下入姜蒜爆炒。
第4步、然後下入辣椒炒香,加鹽加老抽。
第5步、下入肥腸翻炒。
第6步、加上老抽繼續翻炒。
第7步、下入蒜苗翻炒。特別香。超級喜歡蒜香味。
滷肥腸和什麼菜炒好吃
1、將所需要的食材提前備好,再將肥腸滷好。
2、將滷肥腸切成滾刀塊;青椒切成斜刀片;幹辣椒、葱切成段;老薑、大蒜切成片待用。
3、鍋內倒油燒熱至6~7成,將乾花椒、八角、葱白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香,然後下入豆瓣醬炒出紅油。
4、下入肥腸大火翻炒1~2分鐘,然後下入青辣椒翻炒均勻。
5、在出鍋前可以撒上適量的白糖進行調味。
滷肥腸怎麼吃
1:直接拌着吃。將肥腸熱的切塊,淋上滷汁直接食用或者蘸幹辣椒碟食用。
2:火爆肥腸:
材料:薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒、大葱、青辣椒(切塊)、甜椒(切塊)、白糖、雞精、胡椒粉做法:鍋裏倒入熟菜油燒至5成熱,下入薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒爆香,下入肥腸,青椒、甜椒,開大火,快速翻炒至肥腸油出盡,端鍋離火,加葱節、白糖、雞精、胡椒粉調味,炒勻裝盤即可。
小貼士:幹辣椒節用水打濕,以免炒糊。
3:脆皮肥腸
材料:薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒、葱節、幹澱粉、白糖、雞精、胡椒粉做法:肥腸切小節,裝入漏勺,撒上幹澱粉拌勻,使肥腸表面均勻的沾上澱粉,多餘的澱粉被漏勺濾掉。鍋裏倒入熟菜油,燒至7成熱,下入肥腸炸至表面酥脆,撈出控幹油分備用。鍋裏留油少許,下入薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒爆香,倒入肥腸,加入葱節、白糖、雞精、胡椒粉調味,炒勻裝盤即可。
肥腸雖好吃,但是膽固醇含量較高,不可多吃。
滷肥腸有什麼營養
滷肥腸是用豬大腸製作的一道家常菜。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。
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