鱷魚肉是寒性的嗎？ 鱷魚肉是寒性還是温性？

鱷魚的食用價值很高，全身都是寶，所以很多人用鱷魚煲湯或是炒菜吃，但是對於一些人的體質來説飲食中尤其需注意食物寒涼性。那麼，鱷魚肉是寒性的嗎？ 鱷魚肉是寒性還是温性？

鱷魚肉是寒性的嗎

鱷魚肉寒性的

製作方法：1將鱷魚肉洗淨，切成大塊，放入鹽水中浸泡半小時，將血水去除，洗淨後撈出 備用。

2、鱷魚肉撈出，加入少量香油、料酒、葱末、薑末、蒜末，適量鹽，糖喂制大約15分鐘左右，可以用刀背拍一下鱷魚肉，方便入味

3、鍋中放入少許油，加入葱段、薑片爆炒，放入少許花椒

4、將醃好的鱷魚肉放入鍋中，加入熱水（如果有骨頭湯吊味是最好的），大火煮開，而後加入老抽、料酒、白糖、鹽，改成小火燉制，半小時後出鍋，淋上少許香油即可。

鱷魚肉是寒性還是温性

鱷魚是迄今發現活着的最早和最原始的動物之一。出現於三疊紀至白堊紀的中生代（約兩億年前），性情兇猛的脊椎類爬行動物，它和恐龍是同時代的動物，屬肉食性動物。公認鱷魚的品種共23種。中國國內馴養繁殖的鱷魚種類有：揚子鱷，暹羅鱷，灣鱷，尼羅鱷；其中國家允許經營利用的鱷魚種類有三種：暹羅鱷，灣鱷，尼羅鱷。其中暹羅鱷（又俗稱泰鱷）是在我國北方廣泛被人工馴養鱷魚。頒發鱷魚馴養繁殖證的單位為：國家林業局。

鱷魚是生態價值、科學價值和經濟價值極高的野生動物。因此，世界上一些國家積極發展鱷魚養殖業。

鱷魚（Crocodile）一種冷血的卵生動物。鱷魚是極其珍貴的動物。鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由於其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名“鱷魚”。

鱷魚肉的製作技巧

鱷魚肉屬於「瘦」的肉類，用來煲湯或做菜餚均可，每週可食用1、2次。先用水略浸，之後與瘦肉、懷山、芡實及南北杏仁煲成湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜蔬同炒，4至6人份放約4兩鱷魚肉即可