花生炒熟吃還是生吃好 花生生吃好還是熟吃好
花生的食用方法很多,生吃的話營養最為豐富,其次,花生也可以去殼或者帶殼熟吃。那麼,花生炒熟吃還是生吃好?花生生吃好還是熟吃好?
花生生吃好還是熟吃好
特別是隔夜後會產生亞硝酸鹽的蔬菜,像白菜不宜生吃花生 花生含有豐富的植物油、蛋白質和維生素,是人人喜愛的食品。但生吃花生有損於健康。 因為花生含脂肪較多,消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土裏生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟後食用。等,隔夜吃了會致癌的。
花生生吃的危害
生食花生米易患病 花生在地裏生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。
花生怎麼吃最好
水煮花米益處多 水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食後對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以曬乾味道更佳。
花生的食用方法
幹炒、微波、油炸、水煮。熟制的好處是增加口感香味,破壞毒素和抗營養因子,助消化。不利的地方是損失一定量的微量營養素。高温油炸對維生素的破壞更大,同時增加不飽和脂肪的含量,所以不宜多吃油炸花生。水煮花生也丟失一定量的微量元素,最好的方式是幹炒或微波。花生本身含油,不需另外加油,只要控制温度和時間,就可以達到熟化、防止焦黑、增加風味的目的。
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