龍井產區劃分

龍井茶分為：錢塘、越州、西湖、三大產區。

龍井產區劃分1

龍井分為三大產區，即西湖產區、錢塘產區、越州產區，其中西湖產區又分為一級產區、二級產區，一級產區包括獅峯、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢五大核心區域，二級產區為龍塢、轉塘、留下、雙浦等地，其中只有西湖產區的龍井茶才能稱之為西湖龍井。

龍井茶的三大產區

依據《地理標誌產品龍井茶》中的規定：龍井茶分為錢塘、越州、西湖三大產區，其中僅西湖產區內所產的茶葉為“西湖龍井” 茶，另兩產區則稱為 “龍井茶” 。

1、西湖產區

即西湖風景名勝區，為龍井茶西湖產區。

西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井，如，龍塢、轉塘、留下、雙浦等地。

2、錢塘產區

包括杭州市蕭山、濱江、餘杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區）現轄行政區域。

3、越州產區

包括紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區）現轄行政區域以及上虞、磬安、東陽、天台等縣（市）現轄部分鄉鎮區域。

西湖龍井產區行政區域詳情

西湖龍井的產區皆在西湖區，據行政地域劃分為東部、西部、南部三個茶區。

西湖區現有9個鄉鎮154個行政村，其中6個鄉鎮75個行政村產茶。茶園佈局比較集中，茶區交通十分便捷。有15個村的茶園面積達 33.2公頃以上，其中66.7公頃以上的有梅家塢、穆塢、桐塢、龍門坎等4個村。

東部茶區為傳統的西湖龍井茶區，是提供國家禮品茶的生產基地，共有茶園230公頃，包括西湖鄉所轄的梅家塢、龍井、翁家山、楊梅嶺、九溪、梵村、滿覺隴、雙峯、茅家埠、靈隱、玉泉、金沙港、南山等13個村。

西部茶區系傳統的旗槍茶區，1985年開始擴建成為西湖龍井茶新的.生產基地，共有茶園630公頃，包括龍塢鄉的大清、外桐塢、桐塢、龍門坎、橫山、葛衙莊、何家村、上城埭、長埭、葉埠橋、西湖茶場和留下鎮的楊家牌樓、東嶽、金魚井、東穆塢、屏峯、留下、小和山、石馬、橫街、西穆塢等21個村（場）。其中一些村的茶園與西湖山水相連，茶葉自然品質優良。1991年龍塢鄉大清村所產的特級龍井茶經農業部茶葉質檢中心檢測，其茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水浸出物等七項理化指標，均達到了特級西湖龍井茶的水平。

南部茶區為傳統的旗槍茶區和九曲紅梅茶區，也於1985年擴建成為西湖龍井茶新的生產基地，共有茶園427公頃，包括轉塘鎮的沈家弄、橫橋、培豐、轉塘、江口、獅子、大楮橋、望江、金家嶺、中村、村口、雙流、凌家橋、回龍、浮山、繆家等23個村和周浦鄉的靈山、駱家埭、金馬、社井、上間、下羊、仁橋、新塘、雲泉、姚家塢、馮家、張餘、上堡、大嶺等17個村。

龍井茶的品質特點

“色綠、香郁、味甘、形美”

1、香郁

龍井茶在製作時，有一道堆放的工藝。這道工序，是在龍井茶採摘後進行半天左右的晾曬過程，減少了其中的青草味道以及苦澀味，增進茶香，提高鮮爽度。

2、色綠

龍井茶保留了鮮葉的絕大多數天然物質，色澤嫩綠，所以深受人們的喜愛與追捧，也是當之無愧的國飲。

3、形美

龍井茶在製作過程中，為了提高茶葉品質，自有一套講究的炒茶十大手法。而這一步，是對茶胚的初步定型。真正定型的輝鍋工藝，是將龍井整形炒乾的關鍵時刻。

4、味甘

龍井茶以採摘細嫩著稱，採摘嫩度的不同分為蓮心、雀舌、旗槍，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。只採一個嫩芽的稱蓮心，採一芽一葉或一芽二葉初展，葉形如雀舌的稱雀舌。

龍井茶本身的特點，使得其深受大眾喜愛，品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井產區劃分2

龍井茶在眾多茗茶中獨具一格，以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。然而關於龍井茶的產區，絕大多數人只知西湖龍井，其實龍井茶不止西湖產區。

在實行龍井茶原產地保護之後，龍井茶被劃分為三個產區：西湖產區、錢塘產區、越州產區；其中以西湖龍井最佳，所以其他兩個產區也被統稱為“浙江龍井”。

《一》

西湖產區，即現在的杭州西湖風景名勝區線轄行政區域，出產於西湖一帶的龍井茶才能被冠以“西湖龍井”之名。

有俗語説“不是所有的龍井茶都叫西湖龍井”，由此可見西湖龍井在龍井茶中的地位之高。

“西湖龍井”又分為一級產區和二級產區，一級產區包含傳統式的“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大字號，她們在各自的小環境以及工藝上略有差異，其中又以“獅（峯）”龍井最佳；二級產區是除開一級產區外西湖區勝產的.龍井。

《二》

簡單地説，錢塘產區就是除了西湖產區外的其他杭州地區，譬如杭州市下的蕭山、餘杭、富陽、臨安、桐廬、建德等行政區域皆為“錢塘產區”，據説茶聖陸羽的《茶經》就是在錢塘江區域寫下的。產於錢塘產區的龍井茶依例只能被稱為“錢塘龍井”。

錢塘產區茶葉品種豐富，首批通過國家級認定的十大有性系茶樹良種之一的“鳩坑種”就是原產於錢塘產區。還有產區內的徑山寺內常年採製“徑山茶”，除供佛參禪飲用外，還在招待賓客中形成了一套“徑山茶宴”。

《三》

越州產區，即浙江除杭州外其他市區，紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區）現轄行政區域以及上虞、磐安、東陽、天台等縣（市）現轄部分鄉鎮區域稱為“越州產區”。同樣，這些地方的龍井茶只能冠名“越州龍井”。

越州產區茶葉品種亦是相當豐富，譬如新昌縣主產大佛龍井茶、天台縣產雲霧茶、上虞市產針形茶和珠茶，上虞還是當代茶聖吳覺農的故鄉。

淡而遠，香而清，龍井茶的絕佳品質使得其獨樹一幟。西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井皆具龍井茶的特性，但又因彼此的小環境及工藝造成口感略有差異，其中以“西湖龍井”最佳，錢塘龍井以及越州龍井是無法冒充西湖龍井的，茶友們切不可混為一談喔！

龍井產區劃分3

西湖龍井核心產區為浙江省杭州市西湖風景名勝區內，範圍為東起虎跑、茅家埠、金沙港、等地，西至楊府廟、龍門坎、何家村、等地，南達攝井、福山、等地，北抵老東月、金魚井、等地。主要包括獅子山、龍井村、雲棲、虎跑、梅家塢五地。

龍井茶屬於綠茶中的扁炒青系列，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。

根據國家《地理標誌產品龍井茶》中的規定：龍井茶分為：錢塘、越州、西湖、三大產區，其中僅西湖產區內所產的茶葉為“西湖龍井” 茶，另兩產區則稱為 “龍井茶” 。

“龍井茶” 三大產區地域劃分

1、西湖產區

西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井，如，龍塢、轉塘、留下、雙浦等地。

而只有西湖產區的龍井茶，才能稱之為西湖龍井。

2、錢塘產區

包括杭州市蕭山、濱江、餘杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區）現轄行政區域。

3、越州產區

包括紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區）現轄行政區域以及上虞、磬安、東陽、天台等縣（市）現轄部分鄉鎮區域。

西湖龍井茶的五大核心產區

“西湖龍井茶” 產區範圍廣闊轄區縱深。不僅包括以西湖風景名勝區以內的：獅、龍、雲、虎、梅、為代表的五大核心一級產區，也包括龍塢、留下、轉塘、周浦、等二級產區。

1、“獅” 字號

產於杭州獅峯山及周邊地帶。含：獅峯山、龍井村、棋盤山、上天竺、等地的龍井茶。

湯色綠中透黃，呈嫩黃綠色，俗稱 “糙米色”；滋味鮮醇香濃；慄香明顯香氣高鋭持久；製茶時不講究外形，成為它的顯著特點；“獅” 字號是西湖龍井茶中品質最佳的 “極品”。

2、“龍” 字號

產於杭州龍井山及周邊地帶。含：翁家山、楊梅嶺、滿覺壠、白鶴峯、等地的龍井茶。該區域與 “獅” 字號區域接近，所產的西湖龍井茶，品質也佳。特別是白鶴峯所產之西湖龍井茶，可與獅峯山的相媲美，也深為消費者的喜愛。

與 “獅” 字號西湖龍井茶的品質特徵相同。

3、“梅” 字號

產於杭州梅家塢及周邊地帶。是西湖龍井茶的主產地，產量約佔全部西湖龍井茶的三分之一左右。

外形挺秀扁平光滑、色澤綠中顯翠；滋味鮮醇鮮爽順滑；湯色碧綠；豆香清新，略遜於獅字號；做工細膩講究；已成為西湖龍井茶的主要產區。

4、“雲” 字號

產於杭州雲棲、五雲山、瑯璫嶺、及邊周圍地帶。雲字號西湖龍井茶與梅字號西湖龍井茶的`風格基本一致，因它們原本就是一家，只是以後才 “分家” 的。

外形挺秀、扁平光滑、色澤翠綠；滋味鮮醇爽口；湯色碧綠；做工細膩講究；也是最具代表性的西湖龍井茶。

5、“虎” 字號

產於杭州虎跑、四眼井、赤山埠、三台山、等地的龍井茶。後來中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞、等地所產的西湖龍井茶也一律劃歸為虎字號。

芽葉肥壯，芽鋒顯露。