豆漿的營養價值

植物蛋白，鈣，磷，鐵，鋅等礦物質。

豆漿的營養價值1

豆漿在我國是有一定地位的，不管是老人孩子還是上班青年，都非常喜愛。而且豆漿在歐美還具有“植物奶”的美稱。豆漿中含有着豐富的植物蛋白和磷脂，還有維生素和煙酸。除此之外，豆漿中還含有鈣、鐵等礦物質。對人體的營養補充有着非常好的影響。

豆漿蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆漿中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

在我國，大家都是推崇早餐一定要吃的好。所以營養價值豐富的豆漿，就稱為了很多家庭餐桌上必不可少的食品。

孕婦能喝豆漿嗎

豆漿營養價值這麼高，那麼孕婦可以喝豆漿嗎?

答案是肯定的，孕婦肯定可以喝豆漿!

大豆富含優質蛋白質(含量高達40%)，是植物中唯一類似於動物蛋白質的完全蛋白質，並且大豆蛋白不含膽固醇，可降低人體血清中的膽固醇，這一點又優於動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。

豆漿是由大豆製成的。豆漿中含有的蛋白質被人體的消化率能達到百分之九十五以上。所以孕婦喝豆漿是攝入蛋白質很好的方式。孕婦有充足的蛋白質，可以保證胎兒的神經細胞的健康發育。

雖然豆漿很好，但是孕婦也要注意營養均衡，喝豆漿也要注意適量。

　　

空腹喝豆漿好嗎

有些人會空腹喝豆漿，其實這是錯誤的，不利於豆漿被人體充分吸收。

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。因此，喝豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，或吃完正常早餐後1-2小時喝豆漿。這樣可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，能在胃中被消化充分，蛋白質得到充分吸收，使營養物質被充分吸收，達到補益身體的效果。

喝豆漿注意事項

1、忌喝未煮熟的豆漿：豆漿加熱時可以看到有泡沫，別誤以為已經煮沸了，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。

2、忌在豆漿裏打雞蛋：熱豆漿的温度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。

3、忌衝紅糖：豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

4、忌裝保温瓶：豆漿中有能除掉保温瓶內水垢的物質，在温度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量：一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、忌空腹飲豆漿：豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

哪些人需慎喝豆漿

豆漿雖好，卻不是所有人都可以喝的'，以下人羣需要慎喝豆漿：

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、胃潰瘍的朋友最好少吃：豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

3、腎結石患者不宜食用：豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

4、 痛風病人不宜食用：痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌吟含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

5、貧血兒童以及要補鐵的人士要少喝豆漿：黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是説，如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補血的作用了。

6、嬰幼兒慎喝豆漿：雖然豆漿的營養價值堪比牛奶，但是對於一歲半以下的寶寶來説，卻仍是無法替代的。因為豆漿中還有一些像不溶性纖維素的脹氣因子存在，所以，腸胃功能尚未完全發育的嬰幼兒喝了，很容易引起腹瀉或者腹脹。

豆漿的營養價值2

豆漿的做法

1、五穀豆漿

豆漿的原材料是大豆，用大豆經過研磨加工，放入水製作成的一種天然飲品，如果想把豆漿做得更具營養口感更好的話，那麼可以選擇添加一些五穀在裏面，這樣可以讓豆漿的味道更加的香濃，而且也可以提升其營養。可以選擇放一些燕麥，紅棗，紅豆等食材在裏面，一同做成豆漿飲用，用這種做法做出來的豆漿，不僅營養價值很高，而且口感非常的純正。

2、紅豆豆漿

豆漿還可以做成紅豆豆漿，把紅豆和黃豆在一起，經過水浸泡後，用來做成豆漿的話，口感也是比較香濃可口的，而且其保健功效也是非常強悍的，首先要準備適量的紅豆和適量的黃豆，黃豆的比例要多一些，兩者一同放在水中浸泡一晚上以後，第2天一起放入豆漿機中加入少量的水，直接煮成豆漿後即可飲用。

3、花生豆漿

花生豆漿也是非常特殊的一種做法，這種做法做出來的豆漿的味道會更加的特別，首先要準備幾顆花生米和適量的黃豆，把黃豆在水中浸泡幾個小時後，將花生米和黃豆一同放入到豆漿機中，然後注入少量的清水，煮成豆漿後，把渣濾掉，將豆漿濾出來就可以飲用了。花生豆漿口感香濃，而且滋補效果特別好。

　　

花生豆漿的做法

1、花生豆漿的用料

首先要準備30克花生，40克黃豆，一升涼開水。製作花生豆漿的材料主要就是花生和黃豆這兩種食材的品質一定要有所保障才行，如果品質不夠好的話，那麼做出來的花生豆漿的口感和營養都沒有保障，除此之外兩種食材選擇的量的比例也要控制好，黃豆稍微要多一些，一定要選擇好上等的原料，才能夠做出正宗的豆漿。

2、花生豆漿的做法

首先要把準備好的黃豆和花生放到水中浸泡大概10個小時左右，浸泡好以後，撈出來直接放到豆漿機中，然後再把準備的涼開水也倒入豆漿機中，一切準備就位後啟動豆漿機，一般在20分左右後就可以做好，具體的做法是很簡單的，主要藉助於豆漿機，在材料選擇方面一定要非常講究。

3、花生豆漿的營養特點

做好的花生豆漿是非常香濃可口的，很多人聞到這種豆漿後都特別的想喝，喝到嘴裏面的感覺更是非常的美妙特別的清香，花生豆漿不僅具有非常好的口感，而且也具有相當不錯的保健用途，通過飲用花生豆漿可以起到補血益氣的作用，此外還可以滋陰潤肺，所以花生豆漿是非常值得製做飲用的一道保健飲品。

花生豆漿的做法是很簡單的，主要是原材料的選擇很有講究，製作花生豆漿來飲用的話，不僅可以享受到香濃的口感，而且還可以為身體增添營養，並可以養生保健。

黑豆豆漿的做法

1、黑豆豆漿的用料

首先要準備八十克左右的黑豆，然後準備10克冰片糖，和一升左右的涼開水。製作黑豆豆漿其實是很簡單的，但是對於原料也就是黑豆的選擇，必須要非常講究才行，一定要挑選優質的黑豆，這樣才能夠做出正宗又營養的黑豆豆漿，所以大家在製作前對於黑豆的選擇，一定要精心挑選才行。

2、黑豆豆漿的做法

首先把準備的'黑豆放到清水中浸泡，浸泡的時間要長一些，最後提前一晚進行浸泡，要滿足大概10個小時左右，這樣才能夠完全泡好。將完全泡好的豆漿放入到豆漿機中，再把準備的冰片糖也放進去，最後注入準備的涼開水，然後直接啟動豆漿機即可，大概在15分鐘後，豆漿就可以完全做好。

3、黑豆豆漿的營養特點

做好的黑豆豆漿不僅味道非常的香濃可口，喝起來的口感相當不錯，而且黑豆豆漿具有非常不錯的保健作用，對身體健康十分有益。通過飲用黑豆豆漿可以滋補強身並且可以補腎壯陽，尤其是對於出現腎虛的男性來説，是非常適合飲用黑豆豆漿來進行滋補調理的，此外通過喝黑豆豆漿還可以改善體虛的情況，體質虛弱的人羣非常適合在平時製作黑豆豆漿進行飲用。

　　

紅棗豆漿怎麼做

1、紅棗豆漿的做法

首先要準備適量的幹黃豆和適量的幹大米，以及10顆乾紅棗，這幾樣材料都是不能缺少的，而且這幾樣材料的品質一定要好，將這些準備好以後先把黃豆和大米進行適當的處理，把黃豆放到清水中浸泡大概5個小時以上，將大米淘洗乾淨，然後混合在一起，放入到豆漿機中，再把準備的乾紅棗，將核去除後也放入其中，然後啟動豆漿機直接榨成豆漿後即可。

2、紅棗豆漿的做法要求

製作紅棗豆漿的方法並不是很麻煩，還是比較簡單的，主要是藉助豆漿機來進行製作，但是製作前的原材料一定要選擇優質的，如果品質得不到保障的話，那麼做出來的紅棗豆漿的口感和營養也得不到保障，所以一定要選擇好用料。

3、紅棗豆漿的營養特點

做好的紅棗豆漿口感非常的香濃，非常好喝，而且有一股淡淡的甜味，紅棗豆漿的滋補性能也是比較不錯的，可以起到補血氧氣的作用，而且能夠滋陰美容，喝這款豆漿對於我們身體健康的幫助是很多的，所以喜歡喝豆漿的朋友不妨選擇製作這款豆漿來飲用。不僅製作方便，而且口感和營養都是眾多豆漿類中出類拔萃的。

豆漿的營養價值3

豆漿是我們生活中經常喝到的一種飲品，不僅營養豐富，而且味道清香，深受人們的喜愛。然而，市場上的豆漿質量參差不齊，有些甚至還含有添加劑。如果您想享受到真正健康美味的豆漿，不妨自己動手打一杯。

第一步：選擇好豆子

打豆漿的第一步當然是要選擇好豆子。在市場上，可以購買到各種不同的豆子，如黃豆、黑豆、紅豆等等，只要您喜歡的口感不同，可以選擇不同的豆子。此外，購買時要注意品質，最好選擇沒有受到過化學處理的.天然豆子，這樣可以確保豆漿的營養和品質。

第二步：清洗準備

將選擇好的豆子放入盆中，用水充分清洗，去掉表面的雜質。如果您使用的是新鮮豆子，還需要將其浸泡一段時間，一般情況下是浸泡約六個小時。這樣做可以去掉豆子中的異味和雜質，增加豆漿的口感和營養。

　　

第三步：打豆漿

現在，將清洗好並且浸泡過的豆子放入豆漿機中，添加適量的水，然後啟動豆漿機。在運轉的過程中，可以適當的加入一些糖或者鹽，這樣可以增加豆漿的味道。等待約10分鐘，通過豆漿機的高速攪拌和高温制熱，就可以製作出一杯美味的豆漿。

第四步：過濾豆渣

個人口感不同，喜好度也不同，如果您喜歡豆漿口感比較細膩，可以在製作好的豆漿中過濾掉豆渣。使用棉布過濾真空庫可以製作純淨細膩的脆爽豆漿。將棉布放入過濾機中，倒入已經制作好的豆漿慢慢地過濾，過程中可以適當搖動布袋，加快過濾的速度。

第五步：享用豆漿

經過上面的步驟，已經可以製作出一杯美味純正的豆漿了，現在可以將其倒入杯子中，慢慢地品嚐。如果喜歡的話，可以加入糖、鹽或者其它調料增加口感，也可以製作其它豆漿製品，如豆腐等等。