秋季吃什麼潤肺？十種食物止咳又潤肺

秋季吃什麼潤肺？秋天氣候乾燥易上火，大家秋季更需要注意飲食上的護理，多吃清熱排毒的食物。關於秋季吃什麼潤肺？十種食物止咳又潤肺。小編來為您一一解答。

秋季吃什麼潤肺

飲食重點：多煲湯、吃熱食

入秋之後，天氣漸涼，為因應即將來臨的冬日，人的胃口自然比夏天來得好些，不像夏天缺乏食慾，需要吃些添加醋的開胃食物。枱安醫院營養師劉怡裏表示，秋涼時節，可開始煲湯、吃些熱食，像是煮個菇菇湯、百菇湯或吃個小火鍋，都是不錯的選擇。

這個季節天氣變化大，容易着涼，稍不留意就會有小感冒上身，出現流鼻水、咳嗽症狀，影響上呼吸道健康，應慎防。中醫養肺的白色食物可以多攝食外，劉怡裏説，藉由熱食來「滋潤」也是重要的一環，但要小心別吃太多油炸或含油、鹽較高的食物。

擇食高鉀、高蛋白質、高纖蔬菜

雖然9月就可見羊肉爐等熱補上市，但建議熱食最好避免選擇太多肉類的鍋品，可改吃以膳食纖維多、含高鉀、高蛋白質的菇類像是杏鮑菇、鴻喜菇等，還有當令蔬菜如豆芽菜、大頭菜、青江菜等，煮成蔬菜湯，再加上根莖類如芋頭、山藥、蓮藕或番薯等，也可替代部分主食。

如此的蔬食搭配，可增加飽足感，避免飲食攝取過量，也能避免血糖上升太快；高鉀蔬食可以降低鈉的攝取量，防止血壓增高；而減少食用肉類，則可減少油脂攝取，也可及早預防隨之而來冬季常見的三高問題。

秋季養肺可以吃什麼

山藥：

對脾、胃、肺都很好，可增強肺活量，提升免疫功能。富含維生素B羣及鉀，可預防疲勞、補充元氣、降三高；又是中膳食纖維食物，適合消化不良的老人家食用；含植物性荷爾蒙，則適合更年期婦女吃。

芋頭：

膳食纖維多、高鉀食材，還含有豐富的維生素B羣、維生素A、蛋白質及微量維生素E等。適合有三高問題者取代部分主食。

蓮藕：

是秋季極品，煮湯或醋溜烹調都不錯。富含膳食纖維、維生素B羣、維生素E、維生素C的食材。因其熱量較低，一些菜餚若需芶芡時，可運用蓮藕粉。

杏鮑菇：

富含蛋白質、維生素B羣，膳食纖維高，有「植物中的牛排」之稱，全素者可食用，有助於造血及預防心血管疾病。要選越大越直的最好，對半切開，斜切薄片，易煮熟，口感很好。

鴻喜菇：

熱量極低，膳食纖維多，富含蛋白質、維生素B羣、鉀。很適合運用為秋天煲湯煮鍋的食材。

豆芽菜：

熱量低，維生素C含量很高的食材。為避免維生素C流失，不宜高温久煮，以汆燙涼拌食用為宜。

秋季十種食物止咳又潤肺

冬瓜：

冬瓜性涼，能消痰、清熱。《滇南本草》中説：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽。”凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。

梨:

有清熱解毒潤肺生津、止咳化痰等功效，生食榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

杏仁:

秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛。杏仁可潤肺止咳，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

百合:

中醫認為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、乾咳無痰或者感受秋冬季節乾燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。

吃百合的方法很多，可以當菜餚吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳餚，特別適宜於肺病患者食用。

絲瓜:

絲瓜善於清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由於絲瓜的植物黏液裏，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。

凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服。

石榴:

有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽乾者，可用石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。

豆腐：

有清熱潤燥作用。《醫林纂要》雲：“豆腐清熱，止咳，消痰。”凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。

白蘿蔔：

蘿蔔為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。

竹筍：

性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中説：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰。”

因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

花生：

花生性平，味甘，善補肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用。《滇南本草圖説》認為：“花生補中益氣，鹽水煮食養肺。”《本草備要》説它“補脾潤肺”。《藥性考》還説：“生研用下痰，乾咳者宜餐，滋燥降火。”