什麼食物潤肺止咳？潤肺止咳湯的做法大全

秋季晝夜温差大，是感冒的高峯期。那麼如果感冒咳嗽的話，吃什麼食物可以潤肺止咳呢？潤肺止咳湯的做法有哪些？一起來了解下吧~

潤肺止咳的湯做法大全

生活中很多湯都是非常滋養人的，對人們的身體健康也有好處，調理效果絕佳。潤肺止咳化痰的湯也是多種多樣在家制作就可以選擇幾款做法簡單的湯，比如冰糖雪梨湯，止咳化痰效果是出了名的。

1.冰糖雪梨湯

冰糖雪梨，將買來的新鮮雪梨洗淨去皮，去掉核後，切成塊狀。把梨塊和冰糖放進鍋中，加入水，煮制15分鐘後即可食用。雪梨能起到清熱，化痰，潤肺的作用，雪梨所含鞣酸成分，能利咽，祛痰。 冰糖性温，能治療口瘡，養陰生津。

2.銀耳蓮子湯

把銀耳泡開，撕碎，放進鍋裏，加入蓮子，慢火燉制至20分鐘即可。此湯，有着益氣清腸，滋陰潤肺的功效，常喝還可以使皮膚細膩光滑，起到美容的作用。

3.銀耳紅棗湯

用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所着《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

4.陳皮梨湯

《本草綱目》內稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹説，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。

潤肺止咳的食物

1、雪梨

梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

最常見的雪梨的食療方是冰糖燉雪梨，冰糖味甘、性平，入肺、脾經，有補中益氣，和胃潤肺的功效，用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。

2、杏仁

秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛。杏仁可潤肺、止咳，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

值得注意的是，苦杏仁含有小毒，每100克的苦杏仁就會分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而氫氰酸的致死劑量是60毫克，所以每天原則上每天食用苦杏仁的量不應該超過90克。製作的時候還應該注意在水中浸泡，並且加熱煮沸，以減少或者消除其中的毒性。甜杏仁中的氫氰酸含量約為苦杏仁的1/3，同樣應該注意每天的攝取量。

3、銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。同為白色食物，銀耳性更温潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。當然，也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

可多吃銀耳百合燉枇杷以潤喉止咳。做法很簡單，銀耳、幹百合用清水泡發，將枇杷去皮去核去裏面的白膜，切成大小適中的塊;泡發的銀耳去掉根部，掰成小朵和百合一起放入鍋中，加適量清水大火燒開後，改小火慢燉半個小時，燉至銀耳軟糯;將枇杷和冰糖加入銀耳中，繼續小火燉一刻鐘即可。

4、橄欖

橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、化刺除鯁之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁喉等。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大頭瘟症，能解濕熱、生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。

橄欖泡水後加入蜂蜜，對熱性咳喘有一定作用，而對寒咳則要慎用。鮮果6枚，用刀將每個橄欖割4條縱紋，取細鹽少量納入紋內。每次服1～2個每日3次。能清肺利咽，適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。

5、蜂蜜

蜂蜜味甘氣平，無毒，可補中益氣、潤肺止咳、潤腸通便、緩急止痛、除心腹寒熱、調和百藥解百毒、補諸虛而安五臟。用於脾胃氣虛、肺燥肺癆、腸燥便祕、痙癇拘急、心煩痞悶、藥食中毒、五癆七傷、虛損寒熱等證，秋季防燥最適合吃蜂蜜。

由於蜂蜜中富含的多種維生素和有益酶都非常怕熱，即使是温水也會讓它們“損兵折將”，因此，無論是煮的梨水、百合銀耳羹，還是直接用白水沖服，一定要晾至常温以後再加蜂蜜。

6、花生

花生性平，味甘，善補肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用。《滇南本草圖説》認為：“花生補中益氣，鹽水煮食養肺。”《本草備要》説它“補脾潤肺”。《藥性考》還説：“生研用下痰，乾咳者宜餐，滋燥降火。”

所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒後食用。花生容易受潮發黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。應貯於低温、乾燥處為好。如發現變質的花生，應及時清除，切勿食用。

7、白蘿蔔

白蘿蔔含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。其中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾和止咳化痰的作用。例如牛奶燉蘿蔔湯就是很好的滋補清肺佳品。

白蘿蔔的吃法還有很多，可以與蓮藕或雪梨等搭配榨汁飲用，也可以搭配魚腥草與冰糖熬製糖水飲用，對消化和養胃有很好的作用，還能潤肺止咳。如果出現咽乾咽痛的症狀，也可以搗碎後與生薑汁混合後服用，能夠有效緩解咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞等。

8、無花果

無花果具有潤肺止咳、消腫解痛、清火明目等功效，有着獨特的防癌抗癌功效，深受人們喜愛。另外，無花果有補血和滋補養身的作用，中醫臨牀實踐也證明無花果對咽炎、咳嗽、哮喘、便祕、痔疾有特效。

除生食外還可以加工成為果乾、蜜餞、罐頭等。無論乾鮮無花果均可入藥。咽喉腫痛時，吃上幾顆會減輕疼痛，很快恢復。肺熱、聲音嘶啞時，服用冰糖水煎無花果，可起到去火消啞的作用。

9、豆腐

豆腐有清熱潤燥作用。《醫林纂要》雲：“豆腐清熱，止咳，消痰。”凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟後食用，對肺熱咳嗽也有治療效果。

豆腐配伍川貝，可增強其清肺潤燥之力。川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。本湯治症多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。宜清熱潤肺、化痰止咳。

10、百合

中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，所以有潤肺止咳、清心安神的功效，是一種老幼咸宜的藥食佳品，在《本草綱目》中，就有對百合“利大小便，補中益氣”的記載。

清蒸百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。蓮子百合一起煲粥除了潤燥養肺及治療神經衰弱、心悸、失眠等，也可以作為病後的滋養補品。

潤肺止咳的6個小偏方

一、杏仁燉雪梨

取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1只洗淨去皮切片，同放入碗內，加冰糖20克，放水適量，置鍋內隔水燉煮30分鐘即可服用。每天早晚各1次，連服3～5天。

二、川貝燉雪梨

取雪梨1只洗淨，橫斷切開，去核後放入川貝末6克，然後將兩瓣併攏，用牙籤固定，放入碗中加冰糖20克，放水適量，隔水燉煮30分鐘即可。吃梨喝湯，每日1次，連服3～5日。

三、陳醋冰糖汁

冰糖100克搗碎置入容器中，再倒入陳醋450毫升，浸泡3天冰糖溶化後即可服用。於早飯前、晚飯後各服15毫升，長期服用止咳化痰效果更佳。

四、蘿蔔陳皮湯

白蘿蔔1個，切片，在鍋內放入白胡椒5粒、生薑10克、陳皮5克，煮湯，再加冰糖50克。用於疾病早期咳嗽頻繁發作、咽喉發癢、咳聲重濁、痰白清稀。

五、羅漢果茶

廣西羅漢果9克，水煎服。用於咳嗽不爽，痰黃黏稠不易咯出。

六、絲瓜汁

秋季絲瓜，取汁，隔水蒸熱後飲用。用於咳嗽時間較長、痰多、色黃黏稠、咯吐不爽或有熱腥味。