草莓有什麼營養價值 吃草莓有什麼好處和功能

草莓好吃而又常見的水果之一，好吃的同時還有着挺多不同的營養價值與功效，下面我們就和大家説明草莓的基本營養價值，大家可以對自己吃的草莓有一些基礎的瞭解。

草莓有什麼營養價值

答案搶先看：

草莓的營養比例較合理，不僅含有糖類、蛋白質、有機酸，還含有人體必需的多種維生素、礦物質和部分微量元素，但是與其它水果相比，從整體上來説，草莓並沒有什麼突出的營養價值。

【草莓】

草莓屬薔薇科多年生草本植物，原產於南美，後引進我國，因此又稱洋莓，現在我國各地都有栽培。

草莓果實色澤鮮豔、果實芳香多汁、酸甜適口，深受人們喜愛[1]。

【草莓的營養】

根據營養膳食查詢系統知，草莓的營養素含量如下表：

從表格數據可以看出：

作為一種水果，草莓的熱量和含糖量都不算高，與西瓜（25千卡/100克熱量）、（5.5克/100克碳水化合物）和楊梅（28千卡/100克熱量）、（5.7克/100克碳水化合物）差不多；此外，值得一提的是，常有人説草莓的維生素C含量很豐富，從表格上看，每100克草莓中含有47毫克的維生素C，雖然這比等量蘋果、梨、桃子的維生素C含量要高，但是並不能説明草莓的維生素C含量豐富。

我們不妨通過一個表格來直觀比較下草莓與其它常見水果的維生素C含量：

從表2中可以比較得出，雖然草莓的維生素C含量比等量蘋果、梨的要高，但都遠低於等量獼猴桃和鮮棗的維生素C含量。

因此，只能説草莓的維生素C含量在水果中，只能算一般，談不上豐富。

【總結】草莓是一種深受人們喜愛的水果，雖然果肉芳香多汁，吃起來酸酸甜甜的，但是在營養方面，除了含有基本的營養成分外，在水果中，草莓的營養價值並沒有什麼特別突出的地方。

草莓有什麼功能

草莓營養價值非常豐富，富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣及花青素等多種對身體有益的營養物質。

1、草莓中維生素C的含量尤其豐富，遠遠高於蘋果和梨。維生素C不僅可以防止牙齦出血、促進傷口癒合、使皮膚光滑有彈性、防止壞血病，還對動脈硬化、冠心病、高血壓、高血脂等疾病都有積極的預防作用。

2、所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有養肝明目的作用。

3、所含有的膳食纖維，可促進腸道蠕動，促進食物消化，改善便祕症狀，排毒，保持消化道健康。

4、所含的葉酸，是一種B族維生素，有安胎的作用，適合孕媽媽食用。

5、所含有的花青素可以提升腦部健康，提高人腦的認知能力，預防老年痴呆症。

6、其中的果酸還可以幫助清除牙斑菌和牙垢，亮白牙齒，清新口氣。

7、女性常吃草莓，對頭髮、皮膚均有保健作用。對貧血也有一定的滋補調理作用。

由於草莓屬涼性，每次食用以適量為好，一次不要吃太多，自身脾胃虛寒的人更要慎食。因為草莓含有草酸，患結石的人也不易多吃。

另外就是，由於草莓表面的凸凹不平，清洗時最好先用淡鹽水浸泡5分鐘，再衝洗乾淨。淡鹽水可以起到殺菌的作用，保證食用時的安全衞生。

草莓有什麼功效

1、草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

2、草莓可以預防壞血病，還對防治動脈硬化、冠心病也有較好的作用。

3、草莓是鞣酸含量豐富的水果，可在體內吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

4、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

5、草莓對貧血的人有一定的滋補調理作用。

6、常吃草莓對皮膚、頭髮均有保健作用，美國把草莓列入十大美容食品。

7、春季，人的肝火往往比較旺盛，吃草莓有去火、清熱的作用。