臘肉鹹了怎麼補救 臘肉醃鹹了怎麼吃
在醃製臘肉的時候一不小手抖了,導致醃出來的臘肉會有些鹹,有沒有什麼辦法可以退去它的鹹味的?臘肉醃鹹了要怎麼吃?
臘肉鹹了怎麼補救
準備一盤温水,水温不要太高,剛好不燙手可以了,水量以完整浸過整塊臘肉為宜。泡臘肉前,先往温水中加一匙子食鹽,拌勻。然後把臘肉放温水中泡半小時到兩小時,越鹹的臘肉泡的時間越長一點,這樣才可以去掉鹹味。
臘肉醃鹹了怎麼吃
1、可以準備一些温水,水温以不燙手為宜。然後在水中加入一些食鹽,並將臘肉放在其中浸泡,一般要浸泡兩個小時,這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。而且小夥伴們要多放一些温水,一定要完整地浸過整塊臘肉。
2、朋友們還可以將臘肉放入燒開的水中,並適當地攪動,必要的話還要用刷子來刷一下,這樣能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開,將臘肉再放入水中煮十分鐘。這種方法會將鹹味去掉,但也在一定的程度上會影響臘肉的鮮香味道。
3、對於鹹味特別重的臘肉,為了讓鹽分更多地析出。朋友們可以在鹽水之中加入一些食用鹼。這樣做能讓臘肉逐漸變得柔軟,而且鹹味也會很快地退去。
臘肉用泡水嗎
要泡水。 因為臘肉中含有大量的鹽分,這樣子能夠很好的去除鹹味,也會有利於人體的身體健康。
臘肉要泡多長時間
清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽,如果計劃第二天吃香腸臘肉,可以頭天晚上就用清水泡,條件允許的話採用沖水的方式更好。 生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗,也可以將皮表面在火上燒焦,然後用刀把燒焦部分刮掉,放到熱水中泡軟,處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了。
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