吃豬腰子上火嗎 豬腰子可以經常吃嗎

大家在生活中應該都聽説過非常多的生活常識吧，那麼你瞭解豬腰子嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃豬腰子上火嗎，以及豬腰子可以經常吃嗎？

吃豬腰子上火嗎

豬腰子即豬的腎甘，鹹，平，不上火，豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。人蔘可大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智。

豬腰子可以經常吃嗎

可以經常吃豬腰子的，常吃豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，沒什麼壞處。適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

如何做豬腰子

1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；

2. 炒腰花時加上葱段、薑片和青椒，味道鮮美；

3. 豬腰子切片後，為去臊味，用葱薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；

4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。

豬腰子要怎麼炒好吃

1.洗淨豬腰，豬腰去筋，浸水，待漲起後取出，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋。把剞好刀的腰花放入有食醋和鹽的清水中浸泡片刻，控淨水上漿。

2.豬腰應新鮮，冰凍或冷藏品不適合做此菜，切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，切成寬2釐米、長5釐米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用，注重“快”，操作要快，上桌要快，進食也要快，才能品出菜的真味。

3.葱、辣椒，姜切絲，炒腰花要做到菜形美觀，要剞上花紋，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，再用直刀剞一遍，兩次剞紋應成十字交叉形，然後改切成塊，如切成菱形塊，炒後就成荔子花;如切成較窄的長方塊，就捲縮成麥穗花，上盤後十分美觀。

4.鍋中放植物油少許，姜洗淨，切片。熱鍋入麻油再入薑片，小火爆香至姜微焦，用大火入腰花炒，續入調味料，大火炒兩下即可。如果火太旺油太熱，可收慢火緩炸片刻，腰花呈焦黃色時即可取出。

5.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。將蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。