腹瀉能吃四季豆嗎？拉肚子可不可以吃四季豆？

有洗過四季豆做菜的朋友都知道四季豆裏面是有很多子的，在中國人的傳統中也一直認為四季豆預示着多子多福一説，更有着福豆之美譽，同時其營養豐富口感好更被人常吃，但是四季豆沒熟卻也有着中毒的風險，腸胃不好的朋友也有可能會拉肚子，那麼當你在拉肚子能不能吃四季豆呢？

腹瀉能吃四季豆嗎

1、可是適量吃

當人處於腹瀉情況下時，消化功能是比較弱的，只能吃一些清淡的温性食物，如果吃了刺激性大的食物就很可能會加重病情，四季豆是温性的食物，所以一般來説對腸胃不會有太大的刺激，但是拉肚子時腸胃本來就不好，四季豆吃多了會加重腸胃的負擔，而且四季豆是促進消化的，可能會讓病情變得更嚴重，所以只能適量吃一點。

2、一定要煮熟

在吃四季豆的時候一定要確保四季豆是煮熟的，因為生的四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶，這兩種物質是有毒的，會對人的腸胃產生刺激，可能就會出現大家所説的中毒的症狀，所以吃了沒熟的四季豆很可能導致腹瀉，本身就腹瀉的人就一定要煮熟後食用，最好是將四季豆切成丁，加入稀飯中食用，這樣對胃有好處，還能補充營養。

3、温馨小提醒

在腹瀉期間的飲食要特別注意，不要吃生冷、辛辣和油膩的食物，如果症狀比較嚴重，可以去醫院拿點藥服用，飲食最好是以粥喝麪食為主，對腸胃有好處。

慢性腹瀉的診治

腹瀉的主要表現為大便次數增多、糞便不成形、稀爛、溏薄、甚則為稀水狀，或含未消化食物、粘液、膿血、或多量脂肪。如病程超過2個月，則可稱為慢性腹瀉。西醫學中許多消化道的慢性腹瀉症，均可歸類於本病，如慢性結腸炎、躁鬱性大腸炎、消化道腫瘤、糖尿病腹瀉、腸結核等。本病可發生於任何年齡，性別、地區、種族等，無明顯差異。

中醫對慢性腹瀉的治療，不論其原因如何，通常只要原發性疾病不繼續惡化，如肝硬化加重或持續的放射線治療等，即使是胃部分切除的病患，都可收到良好效果，且達到完全康復，不再為之煩惱的境地。有些病人久了還會出現一些兼症，如腰膝痠軟、頭暈目眩、陽萎、月經量少、氣喘吁吁等，常跑到骨科、耳鼻喉科等治療相關疾病，但基本上仍屬於腹瀉日久、氣血虛衰的表現，唯有根治腹瀉，這些兼症才會消失。但重要的是要通過辯證論治，且持續守方治療，與醫師充分的溝通，不可因病程長就喪失信心，中途而廢，方可脱離反覆發作、進而痊癒的境地。

中醫認為脾胃機能衰弱是導致慢性腹瀉的重要因素；脾胃功能虛衰，不能正常的吸收代謝水分，久了更加重吸收功能衰退。一般按脾胃虛弱、脾腎陽虛、肝氣乘脾和寒熱錯雜四種症型調治。症型常相兼併見，並互相轉化；所以治療時必須嚴密觀察病情，病情變化之時，治療也要隨機應變，故病人需與醫師作良好的溝通。

一般而言，慢性泄瀉以補養扶助正氣為主，虛寒宜温補，下陷宜升提，滑脱宜固濇，七情鬱怒宜肝脾兩調，寒熱錯雜且寒温並用。病勢遷延日久，體質已虛，須守方守法，久服方能見效。在治療的同時，還須注意飲食，避免生冷，禁食葷腥油膩食物，方能痊癒。

夏日手上食物吃的安心嗎

炎炎夏日，不少民眾常常冷飲、手搖飲不離身，這可要注意羅! 一不小心這些消暑品就容易孳生細菌，引起食物中毒！有許多販賣冰品的路邊攤、店家，會將烹煮好的配料放涼降温，或是將水果先切塊備用，偶爾還會看到蒼蠅四處飛舞，所以近來夏日罹患「感染性腹瀉」的民眾有增多趨勢。

可能造成食物中毒之因素如：配料放在室温下，細菌容易生長、繁殖，或冰塊的水源來源不明、儲存不當，也容易有大腸桿菌滋生，一旦吃下肚就會造成腸胃炎。還有變質食品、受污染的水源、不潔淨的手，以及餐具也都是食物中毒主要原因。所以夏日飲食中，特別要注意食物一定不能生食，因為高温會增加大腸桿菌、金黃葡萄球菌滋生機會，如市面上販售的現榨果汁、生菜沙拉、涼麪或生魚片等，要注意販賣與儲存環境，夏天生食的確是引發食物中毒的主因﹗而在食物調理及保存應特別注意温度管控，超過70℃以上細菌易被殺死，因此烹煮食物務必要煮到熟透，才能徹底殺菌。

那麼要如何預防食物中毒呢？首先要多聞味道，如果食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嚐嚐看，以免造成腸胃不適；其次要選購新鮮食物，注意檢查其製造日期和有效期限，不要買到過期品，如買盒裝豆腐比傳統豆腐較安全，購買傳統豆腐如果出現粘手與酸味不可以再食用；破損的蛋也可能被細菌污染，請不要食用；要常常洗手，做菜前後及用餐前要洗手，如果手上有傷口一定要包紮妥當，帶好手套才可以處理食物，避免傷口的細菌污染食物；食物處理方面，若當餐食物沒吃完要馬上密封裝妥，立刻冷藏或冷凍保存。

煮好未吃完或適當保存的菜餚，超過4小時就不可以再吃，因為食物當中的細菌會快速增生，可能造成腸胃不適；切記生熟食需分開：廚房應該準備兩套菜刀和砧板，分開處理生、熟食，以避免交互污染；生食與熟食不宜放在同一冰箱或儲藏櫃中，若不得已須存放同一地點，熟食應放在上層，以免遭受生食食品污染。若民眾在日常生活中，能遵循以上幾點事項，就可減少食物中毒的危害了！