月餅裏的青紅絲是什麼做的?月餅裏的青紅絲是什麼?
中秋佳節即將來臨,饞嘴的你是不是已經想到了月餅呢?我們傳統的月餅有着五仁、青紅絲這樣的餡料,月餅裏的青紅絲是什麼做的?月餅裏的青紅絲是什麼?
月餅裏的青紅絲是什麼月餅中的青紅絲是胡蘿蔔絲、橙皮、番木瓜等。月餅中的青紅絲是胡蘿蔔絲、橙皮、番木瓜、蘿蔔等切絲,再經過食用色素染色,主要作用是增加月餅的色澤和口味,使得月餅更加漂亮,口味更加豐富多樣。青紅絲怎麼做首先要將蘿蔔、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗乾淨 ,切成細絲狀。再用加鹽的石灰水浸泡兩三天,使絲條變硬且不易腐爛,同時也將絲條原有味道去除。晾乾後,再用紅綠顏色染色,就製成了青紅絲的半成品。最後用白糖攪拌,青紅絲就做成了。“其實用蘿蔔、瓜皮等東西製作的青紅絲本身並不好吃,味道都是調製出來的,青紅絲在月餅裏的作用主要是好看”,食品專家如是表示。月餅的保存低温,通風,陰涼處由於月餅的原料很豐富,如麪食,冰糖,糖分,核桃,黑芝麻,口味也有很多,奶油,果蔬等。月餅的餡就很不用説了,如豆沙,芝麻,蝦仁,綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要保存在低温,通風,陰涼處。
當然,要單獨存放。
考慮用冰箱不是所有的月餅都適合放在冰箱裏保存,但是由於月餅餡不同,有些是需要放在冰箱裏保存,如冰皮,鮮肉餡的。注意了,在保存的時候,考慮使用保鮮膜包裝好,同時要控制好温度,不宜太低了。
防止老鼠等接觸。
在保存月餅的時候,一定要防止老鼠,蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食,肯定會吸引這些生物,所有一定要封裝好,保存時不能太隨意。有必要的話,要提前對房子滅一下蟑螂等。
拆開的月餅怎麼保存月餅已經拆開了,沒有吃完。丟了又很可惜,這該如何是好呢?
第一:可以考慮用保鮮帶封裝好,放入冰箱,不過要儘快食用。
第二:可以考慮切成片,煮粥喝。畢竟月餅裏成分很多,和粗糧在一起熬湯喝,還是蠻好喝的。
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