鹹魚和魚乾有什麼不同呢 鹹魚是如何製作的呢
生活中我們經常會吃到各種魚類但是你吃過鹹魚嗎?今天小編要講的就是鹹魚,究竟鹹魚和鹹魚幹有什麼區別呢以及鹹魚是怎麼製作的呢,我們一起去了解吧。
鹹魚和魚乾有什麼不同呢
鹹魚是把新鮮的魚晾乾,其中晾曬的過程中會抹鹽在外面保持不壞,是生的。魚乾的話大都是人為的做熟烘乾後加入香料直接吃的。
鹹魚是如何製作的呢
1、買回來的魚洗乾淨,均勻的抹上鹽,放在臉盆(用別的大的容器也可以)裏面碼好。
2、就這樣子醃製大概3-5天,就可以拿出來,在肉厚的地方穿個洞洞,用繩子掛起來,曬太陽,然後鹹魚就做好了。
多吃鹹魚有什麼危害嗎
1、造成癌變
鹹魚中的亞硝酸鹽成分較多,過多的食用鹹魚會造成這些亞硝酸鹽進入到身體中,造成癌變。
2、造成衰老
鹹魚中的鹽分過多,身體如果過多的攝取含有亞硝酸鹽的食物,會造成血管擴張,血液中的血紅蛋白在造血的時候會有非常大的影響。
3、造成中毒
亞硝酸鹽廣泛的存在於醃製的食物中,對於健康危害極大,一般來説,身體是不能攝入亞硝酸鹽的,當身體攝入亞硝酸鹽的含量在0.3g的時候,容易造成中毒的出現,而當食用的食物中,亞硝酸鹽的含量超過了3g,則會造成致死的可能,希望大家要多加註意。
4、容易造成畸形
於孕婦來説,食用過多,其實容易造成亞硝酸鹽透過胎盤進入到胎兒的體內。要知道六個月以內的胎兒對於亞硝酸鹽是極其敏感的,食用含有亞硝酸鹽的食物,容易造成腦部發育變緩,發生腦癌。還會造成胎兒的機體組織出現缺氧的情況,影響到正常的生長髮育。
鹹魚有什麼營養價值嗎
鹹魚一般是在深水中長大的魚,這是屬於深海魚,裏面含有的營養物質相對來説是比較豐富的,尤其是含有一些蛋白質和微量元素,對身體營養物質的吸收是比較有益的。平時在吃的時候是可以配合其他的青菜一起吃的。但是鹹魚的含鹽量比較高,所以後期不能一次性的吃太多才好。尤其是應該注意高血壓的人是不可以多的,平時吃鹹魚還有助於促進身體的代謝,加速蛋白質物質的吸收。
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