草莓如何清洗？草莓的挑選技巧

大家對草莓應該都很熟悉，草莓的營養價值特別高，草莓不僅品種多，吃法也多，吃草莓起到抑制的作用，草莓雖好，但不是人人都可以吃得，而且平常吃草莓最好是在飯後吃，為了我們的身體健康，那麼草莓如何清洗？草莓的挑選技巧。

草莓如何清洗

一般人洗草莓，會將草莓的葉片摘除，再放在水中浸泡。不過，此方法是不正確的。因為草莓一旦去葉頭，放在水中浸泡，可能造成農藥藉著水流，進入草莓內心，如此反而受更多污染。

要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

草莓的挑選技巧

看形狀

不買畸形草莓，正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

看顏色

挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較為淺。好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。

試手感

上手去親親按壓草莓，要選購果實結實、手感較硬者;太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買;最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

聞味道

好的草莓比較清香，是淡淡的草莓香，是草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。

掂重量

在購買草莓的時候要看看注意個頭和重量，過大過重的草莓不要買，多為激素草莓。這種激素草莓多數在咬開後為空心。而體重適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好。

草莓的美容成分

維生素C

維生素C是抗氧化的良藥，它能有效對抗色斑、皺紋，還能與蛋白質結合，促進體內膠原蛋白的形成，更可從根源上抑制黑色素的產生，阻止色斑形成。

葉酸

葉酸也被稱為女性滋養精華，它對預防貧血、增強黏膜功能和促進細胞再生有着不可取代的重要作用，能良好改善女性貧血，改善因貧血導致的臉色蒼白現象。

膳食纖維

膳食纖維能夠增強腸動力，清除腸道垃圾，增加有益菌，改善腸道環境。缺乏膳食纖維，會導致腸內消化殘留物堆積，出現便祕、皮膚粗糙、粉刺等問題。吃草莓可以改善腸道環境，進而改善皮膚乾燥，痘痘滋生等皮膚問題。

怎麼挑選草莓

第一，草莓不能太大，大小要均勻。我記得以前吃的草莓普遍比現在的小很多，也比較均勻。

第二，正常的草莓呈自然的心形，現在市面上一些草莓不僅個頭大，而且奇形怪狀，咬開後常發現裏面是中空的，就是激素造成的。

第三，自然成熟的草莓特別的柔嫩，外皮可以説的上是吹彈可破的感覺。手感過硬的草莓是為了防止運輸途中受損而提前採摘的。

第四，挑選全果鮮紅均勻，有柔和光澤的。表面有白色或灰色斑點的草莓是腐爛的前兆。

第五，草莓表面的“芝麻”點應該是黃色的，如果是全紅的很可能就是染色的。

第六，新鮮草莓的蒂頭葉片鮮綠，有細小絨毛。