海蔘和花膠可以一起燉嗎 味道很鮮美
海蔘和花膠是可以一起燉湯食用的,這兩種食材的營養成分沒有相沖的地方,所以放在一起燉湯是不會產生有害物質的,而且還可以起到提鮮的作用。
海蔘和花膠可以一起燉嗎
可以的。
花膠性平,素有“海洋人蔘”之稱,其中含有蛋白質、多種維生素以及鋅、硒、鐵、鈣等營養成分,營養價值很高;海蔘性温,含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、脂肪、氨基酸、膽固醇、煙酸、鈣、鐵、鈉等營養成分。花膠和海蔘在食物性質和營養成分上並無衝突,所以是可以一起吃的。
海蔘燉花膠營養價值
海蔘能“滋陰補血,簡陽潤燥,調經,養胎,利產”,具有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損,眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者,都可將海蔘作為滋補食療之品。
花膠有“海洋人蔘”之謄,被推崇為“養顏聖品”。《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,止血、散瘀、消腫之功效;花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏、補腎、強壯機能的作用。花膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。
海蔘花膠湯做法
材料:海蔘1條,花膠2片,烏雞1/3只,紅棗,枸杞,淮山,薑片
做法:
1、海蔘提前泡發好(這個我提前泡好的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)
2、花膠泡發好
3、烏雞剁小塊淖去血水
4、洗淨紅棗,枸杞,淮山
5、生薑去皮切片
6、全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時
吃海蔘要注意什麼
1、海蔘也不能和甘草一起吃;
2、海蔘也不適於與醋一起食用,醋能中和海蔘的營養成分;
3、年齡太小的兒童最好少吃海蔘,體格虛弱的兒童可以適當多吃;
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘,不消化,加重腸胃肝臟負擔。
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