海鮮醬可以生吃嗎 海鮮醬的美味吃法
海鮮醬也是一種調味醬,可以用來作為調味產品烹飪食材。至於和什麼搭配一起吃,這個就看個人喜好了。那麼,海鮮醬可以生吃嗎?海鮮醬怎麼吃?
海鮮醬可以生吃嗎
海鮮醬拌麪
1、洗乾淨鍋,放入適量的水。
2、開火,煮至水沸。
3、把面線放進去,用筷子微微攪。
4、煮到面線變軟,注意不要煮到面線過分膨脹,或者糊了。
5、如果使用的是廈門面線的,放進去煮大概2-3分鐘就OK,其他材料的根據麪條的軟硬程度判斷。
6、把海鮮醬倒在碗裏,再撈麪放進碗裏,用筷子攪拌均勻。
7、撒上葱花裝飾。
海鮮醬可以炒什麼菜可以做海鮮醬燒豆腐,具體做法和用料:嫩豆腐1塊、海鮮醬3小勺、麻油2ml、蒜瓣5瓣、幹辣椒5瓣、醬油/生抽各5ml、蠔油5ml、葱花1小把。
二、海鮮醬燒豆腐的具體做法:
準備工作:
1、豆腐切成約1cm邊長的方塊。過小則無口感過大則不入味。
2、豆腐用滾水焯或用開水燙過,一定不能懶,去豆腥味。直接影響成品。
3、蒜頭剝皮去芽剁碎。
4、一根葱切花備用。
5、熱鍋下麻油一點點,放入蒜末煸至微焦,下醬油,適量水,幹辣椒,海鮮醬和蠔油。熬成一鍋汁。試味道,不夠甜還可下點糖。不過海鮮醬本身會甜了。實在沒有蠔油也不要緊,就是用來提點味兒。
6、豆腐入鍋。大火讓豆腐在沸騰的醬汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用鍋鏟翻動,以免弄碎豆腐。一定要大火哦,收汁才會快。直至湯汁濃稠剩一點點的時候。關火,小心裝盤。
7、最後撒上葱花即可。
烹飪技巧
1、海鮮醬是今天滴口味。當然,換成柱侯醬,排骨醬,沙茶醬,咖喱醬,豆瓣醬。
2、再次強調,豆腐一定要焯水或燙過去腥味。
3、嫩豆腐滑豆腐水豆腐,就是做麻婆豆腐的那種豆腐。
4、葱花十分重要地起提味效果。
海鮮醬的吃法海鮮醬因為可以抑制菜的腥味,還可以提鮮,所以比較受喜歡海鮮類的食品味道的人喜歡。海鮮醬的吃法一般有以下幾種:一是直接作為蘸料食用,在吃火鍋的時候,或者在吃一些生吃菜的時候,比如黃瓜之類,都可以蘸着海鮮醬吃。二是可以作為調味品烹製菜餚,比如海鮮醬燴大蝦、海鮮醬炒牛肉等。三是可以作為吃麪條時的醬滷。四是可以涼拌沙拉。無論是哪一種做法,口味都比較的鮮,營養很豐富。
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