海蔘可以和牛奶一起吃嗎?吃完海蔘可以喝牛奶嗎?
海蔘是一種渾身肉刺的海鮮,海里的人蔘,説明了它的滋補效果,也説明了它價格的昂貴。吃完海蔘等油膩滋補的食物後一般人喜歡喝點牛奶飲料清清胃,那麼牛奶和海鮮可以一起吃嗎?
海蔘可以和牛奶一起吃嗎
是可以一起吃的,沒有什麼互相的影響的,都是高蛋白高營養的食物,對提高身體免疫力還是有幫助的,海蔘不能與醋、柿子、山楂等水果同吃
參具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血之功效。牛奶具有補血充液、填精補虛損、益肺胃,長筋骨之功效。海蔘跟牛奶一起吃具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血充液、填精補虛損、益肺胃,長筋骨的作用。
海蔘牛奶的做法
牛奶蝦海蔘湯的做法
1.準備的材料,將海蔘泡12小時,將香菇泡半天
2.適量的清水煮開,放蝦乾,放浸泡好的香菇
3.湯煮開後,放入高湯,煮開後,放入牛奶,最好用小火
4.放發好的海蔘,適量的鹽,適量的蔬之鮮,煮開就可以起鍋了
海蔘的食用禁忌
與海蔘相剋的食物
海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。海蔘還不宜與甘草同服。
醋性酸温,海蔘味甘、鹹,性温。藥性並無反克。海蔘就其成分與結構而言,屬於膠原蛋白,並由膠原纖維形成複雜的空間結構,當外界環境產生變化時(如遇酸或鹼)就會影響蛋白質的兩性分子,從而破壞其空間結構,蛋白質的性質隨之改變。如果烹製海蔘時加醋,會使菜湯中的pH值下降,在接近膠原蛋白的等電點(pH值為4.6)時,蛋白質的空間構型即發生變化,蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海蔘,吃起來口感、味道均差。所以説.“烹製海蔘不宜加醋。”
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