毛豆腐上面的毛要洗掉嗎

不用。

毛豆腐上面的毛要洗掉嗎1

毛豆腐主要是用人工發酵的方法將豆腐進行了發酵做成的一種食材，在製作的過程中，豆腐的表面會長出一層白色的絨毛；

如果發現毛豆腐上面有毛的話，那麼是需要等待一定時期的，因為毛豆腐上面的毛是會自行消失的，只有等它上面的毛消失了以後才可以用來使食用，所以毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，它會自行消失。

毛豆腐的特點

做好的成品毛豆腐是非常具有特色的，看起來的色澤比較豔麗，通常有滷味的'也有鹹味的，像滷味的毛豆腐看起來是比較紅潤的；

鹹味的看起來顏色比較白，不管是哪一種毛豆腐，都是口味比較鮮香的，而且也富含了很多的微量元素在裏面。

毛豆腐的吃法

毛豆腐的吃法也是有很多途徑的，可以選擇把毛豆腐直接清燉着吃，也可以把毛豆腐用來作為調味料烹調菜餚，各種吃法都是非常美味的，而且也可以帶來很多的營養；

如果喜歡吃毛豆腐的話，那麼平時不妨將毛豆腐做成自己喜歡吃的菜餚來品嚐，既能夠享受其特殊風味，還可以為體內注入營養。

毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，通過上文的一番介紹，大家也應該有了一定的瞭解了，毛豆腐是經過發酵的，發酵過程中會長毛，但是上面長的毛會自行消失。

豆腐的熱量

豆腐作為一種從大豆類食品所製取的一種豆類食品，蛋白質含量是非常高的，100克可食用豆腐中所含的熱量僅僅為84大卡，並且豆腐中含有一種物質叫做大豆異黃酮，對於女性來説可以調節內分泌，對這方面也有非常多的幫助；

所以説推薦在減肥期間作為蛋白質的來源，而且豆腐由於品種不同，所以説它的製作過程也就不同，熱量也有就有很大的差異；

比如説白豆腐，還有豆腐腦中的熱量就非常低，蛋白質含量也非常高，脂質含量非常低，不但含有非常少量的膽固醇，吃了也不會引起發胖的症狀。

而且100克可食用豆腐中所含有的脂肪僅為5.3克，還有一些碳水化合物為3.4克，但是蛋白質含量卻為6.6克，所以説豆腐中的蛋白質含量是非常高的，一片豆腐大約為100克；

我們平時生活中吃一些豆腐，對身體健康是非常有幫助的，而且豆腐作為一種高礦物質，低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質，還有利於增加我們的體質和增加飽腹感等，有利於減肥的堅持；

還有就是大豆類食物雖然作為豆製品的一種原料，但是豆腐中所含有的蛋白質含量要比大豆高，而且含有人體中所需要的必須把種氨基酸，其比例也非常接近人體中所需要的。

毛豆腐上面的毛要洗掉嗎2

不用洗，毛豆腐關鍵要用人力發酵的方式將水豆腐進行了發酵製成的一種食物，在製造的情況下，水豆腐的表面會生出一層乳白色的毛絨;

如果發現毛豆腐上邊有毛得話，那樣是必須等候一定階段的，由於毛豆腐上邊的毛是會自主消退的，*有等它上邊的毛消失了之後才可以用於使服用，因此毛豆腐上邊的毛是不用洗去的，它會自主消退。

加強的製成品毛豆腐是十分具備獨特的，看上去的顏色非常鮮麗，一般有滷菜的也是有鹽味的;

像滷菜的毛豆腐看上去是較為白裏透紅的，鹽味的看上去色調較為白，不論是哪一種毛豆腐，全是口感較為鮮美的，並且也含有了許多的營養元素在裏面。

毛豆腐要幾天才能發酵好

大約要一個禮拜上下。

黴豆腐上的毛絨也倒苗出來，粘接成一層表皮，又被紅曲的黑色素染成紅色，因此就變成紅乳腐的紅外套了。如果要生產加工變成玫瑰花腐乳，只需在腐乳汁中再加些玫瑰花和白砂糖就可以了。

腐乳表面附帶一層紅色物質，是天然的添加物。這樣的成份叫紅曲，是***的血糖清洗劑。腐乳帶有豐富多彩的大豆大豆異黃酮，能合理地防止和控制敗血症，具備增加抵抗力效用。

腐乳做為一種大豆發酵產品，不但具備大豆自身包含的多種多樣生理學活性物質，並且因為生物的發酵功效;

產生了一些大豆並沒有的生理學活性物質，提高了一些生理學活性物質的保健養生功效與作用，促使腐乳更具備營養成分和保健功能。

毛豆腐可以直接吃嗎

毛豆腐的營養價值之高，的確十分令人欽佩，並且毛豆腐的味兒極其美味，加強的製成品毛豆腐其實是能直接吃的;

如果能夠直接吃毛豆腐得話，那樣**可以品味到毛豆腐的原生態，不過假如挑選直接吃毛豆腐得話，千萬不能吃的`太多，品味品嚐其味兒就可以了;

假如吃太多得話，那麼就可能產生一些不好的影響了，終究毛豆腐是通過發酵的。

假如挑選直接吃毛豆腐得話，那樣可以把毛豆腐放進切片面包中吃，這類食用方法可以讓切片面包的味兒變得更好;

同時也特別的簡易，只需將切片面包的一面，用勺子挖一點毛豆腐放到上邊，隨後擦抹勻稱，然後就能夠吃完，或是在吃稀飯的情況下，還可以倒入一些毛豆腐在裏面拌和。

毛豆腐需放多少天才能吃

毛豆腐常温下能夠放一天。

這一和温度大小相關，夏天氣温高，放一天便會質變不能吃，冬季比較冷可以放兩到三天。但是提議或是吃新鮮的的有營養成分，一頓吃了比較好是。將毛豆腐每一塊切割成3一小塊。

鍋放到大火上，放進食用油燒至七成熱時，將毛豆腐放進煎出雙面呈淡黃色，待外皮發皺時，添加葱末、生薑沫、雞精、白砂糖、食鹽、骨頭湯、生抽燒燴2分種，顛翻兩下，出鍋擺盤既成。

此菜表皮微黃，有虎皮鸚鵡條形紋路，芬芳濃香，鮮香與眾不同。製做時油炸不能太過，不然產生燒焦狀況，危害菜餚的顏色和口感。