巴氏鮮奶可以加熱嗎 巴氏鮮奶加熱方法

巴氏鮮奶屬於牛奶的一種，夏季可以直接喝或者喝冷藏過的，風味更佳愛，冬季則會感覺很冷。那麼，巴氏鮮奶可以加熱嗎？巴氏鮮奶怎麼加熱？

巴氏鮮奶是什麼奶

巴氏鮮奶是指採用巴氏滅菌法加工的牛奶，用75℃到85℃的巴氏低温殺菌工藝，保證牛奶安全飲用的同時最大限度地保留牛奶的活性生命物質和營養，更利於鈣質的吸收。

巴氏鮮奶可以加熱嗎

鮮奶通過巴氏消毒後是可以直接引用的，至於需不需要加熱取決於自己的味蕾，不過建議還是喝温熱的，冰的胃受不了。

牛奶可以加熱但温度以正好喝為易,温度太高會破壞它的營養,最好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。不過，在家裏加熱一般不會達到那麼高的温度，稍微加熱成温的，營養損失不大的。

巴氏鮮奶加熱温度

巴氏鮮牛奶必須在冷藏的條件下保存，經過巴氏消毒後，牛奶的衞生完全可以達標，不必再加熱。如果是老人、兒童等胃腸道功能比較虛弱的人飲用，可以温熱巴氏鮮牛奶，但温度最好掌握在30到35度之間，不能超過40度。加熱時間越長，温度越高，其營養物質流失越嚴重。

具體的加熱方法

1.隔水加熱法，牛奶加熱的温度不能超過40°，過燙會導致牛奶裏面的活性營養降低。

2.微波爐加熱法，將冰的巴氏鮮奶倒出200ML至陶瓷杯或者碗裏，放入微波爐加熱1分鐘！-