藍莓怎麼洗?藍莓可以怎麼吃?
夏季是藍莓上市的季節,然而藍莓作為一種時令水果,藍莓營養豐富口感清新,深受很多人的喜愛。那麼藍莓怎麼洗?藍莓可以怎麼吃?
藍莓怎麼洗
由於藍莓鮮果不同於其它水果,自身要求生態條件極為嚴格。鮮食藍莓鮮果時,是不宜像其他常規鮮水果那樣用勁費力清洗的。那麼,怎麼洗藍莓是一個問題,小編就帶你瞭解一下吧。
1、野生藍莓清水輕輕沖洗:藍莓表面的果粉、果皮內含有豐富的花青素等高價值營養物質,所以清洗藍莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉,野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下,清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉。
2、市場上購買的藍莓可用鹽水泡:為了防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留,所以市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在演水裏泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動幾次,再用清水衝一下即可。或者可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。
藍莓可以怎麼吃
1、可以新鮮的藍莓直接加白糖醃製,十五天左右就變成可口美味藍莓酒。
2、做成藍莓果汁,將藍莓洗乾淨,然後加上水和白糖,煮熟,冷卻以後即可飲用,非常好喝。第一口你可能感覺有些酸,但喝幾口後你會感覺口感特別好。
3、藍莓醬:把藍莓放在鍋裏,用中火熬。熬成漿狀就好了,一般需要15分鐘左右。
4、直接拌白糖吃,不過不要多吃,以免胃酸。
5、將藍莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合,用攪拌機打成奶昔喝,相當美味。
6、當作早餐麥片粥的食材:在最愛吃的麥片粥裏或粥上,加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過,則必須擺上五分鐘以後再吃。
7、豪華英式鬆餅:在熱鬆餅上,塗上一層軟淡的煳式乳酪,頂部再加一層藍莓即成。
8、藍、白、紅沙拉:把藍莓加在拌好的沙拉上,藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動,口水直噎。其做法為:在拌好的綠色青菜底上,
加上切好的草莓,和新鮮藍莓,再撒一點法式沙拉醬即成。
9、特級水果杯沙拉:藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片,哈密瓜丁和藍莓一起加上法式
10、蜂蜜沙拉醬。另外,也可以試試西瓜果丁,奇異果片,再配上藍莓,相信其結果必然令人垂涎不止。
11、藍莓可以做成各種各樣的美味,但是做的時候要注意,不要做的太甜,以免失去藍莓原有的營養和味道,另外,有腹瀉的患者不要吃藍莓,以免加重病情。
藍莓鮮果的挑選方法
從藍莓樹上採摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜,這是藍莓的香氣和營養的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝,購買時先要檢查藍莓的新鮮度,具體方法如下:
1、查看果實表面白色果霜的多少,藍莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍莓新鮮度就差;
2、查看藍莓盒底部,如果發現有粉色液體,就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市,藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市,鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關,不代表真實的市場價格行情。
和很多水果一樣,新鮮的藍莓,果實應該是緊緻的,而且看上去幹性,飽滿,表皮細滑。一般來説,藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住,個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌,但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃。
教您遠離變質藍莓
如今超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好了的,在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝裏有藍莓汁溢出,那麼這標誌着藍莓已被擠壓而且甚至可能已經腐臭。而那些看上去太柔軟而且滲出水分的藍莓則表明這些藍莓已經過熟。如果藍莓看上去失水,表皮皺巴巴的,説明這些藍莓可能已經儲存很長一段時間了,並不新鮮。
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