海帶先洗再煮還是煮了再洗

先煮海帶再洗。

海帶先洗再煮還是煮了再洗1

烹製新鮮海帶應該先煮後洗

新鮮的海帶表面都有一層滑溜溜的粘液，這個粘液如果用清水來洗會越洗越粘，怎麼也洗不幹淨。

用清水洗過的海帶粘液會附着在海帶表面，這樣下鍋去煮或蒸，海帶不容易熟爛，因此吃起來會又硬又哏的咬不動。

烹製新鮮海帶先煮後洗的'方法:

1、買回來的海帶去除海帶的根部，然後把海帶捋直，太長的海帶可以把它剁成幾段。

2、把剁好海帶涼水下鍋，開火蓋蓋燜煮，煮至海帶能夠用手一掐掐動時撈出，這時候會看見煮海帶的水中會漂浮着一層白沫，這就是把海帶中的粘液去除了。

3、煮好或蒸好的海帶入清水中漂洗乾淨，撈出後就可以根據自己下一步想要製作的菜品來選擇合適的烹調方式。

4、還有一種方法就是用淘米水來浸泡和沖洗海帶，淘米水中的澱粉會把海帶表面的粘液吸附走，然後蒸煮也可以使海帶軟爛，但沒有先蒸煮後清洗省事省力。

分享一道【海帶燉土豆五花肉】

主要食材:五花肉、土豆、新鮮海帶、鹽、胡椒粉、八角一瓣、一品鮮醬油、葱薑蒜、白糖、料酒、胡椒粉

製作方法:

1、新鮮海帶去除根蒂，入涼水鍋中煮至海帶軟爛，撈出用清水浸泡沖洗乾淨，然後改刀成大塊。

　　

2、五花肉切成大片，土豆切成滾刀塊備用。

　　

3、鍋中入油爆香葱薑蒜和八角，下入五花肉炒至變色吐油，烹入料酒和一品鮮醬油把五花肉炒上色後添湯。

　　

4、鍋中湯開後加入切好的海帶，放入白糖少許提鮮，然後蓋蓋轉小火燉至湯汁剩一半時加入土豆。

　　

5、鍋中土豆燉的軟爛後，加鹽和胡椒粉調味，撒點香菜出鍋即可。

　　

海帶先洗再煮還是煮了再洗2

食譜名稱：【海帶蘿蔔排骨湯】

準備材料：海帶150克，排骨300克

輔助材料：蘿蔔500克，生薑1塊，幹山楂3塊，香葱2根

製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：我們先把海帶用上面先蒸後沖洗的方法把它清洗乾淨，然後再把蘿蔔削皮切成小塊，排骨冷水上鍋放料酒焯水，最後把浮沫沖洗乾淨，這樣燉煮出來的骨頭湯就會特別的清亮無腥味了。

　　

【第二步】：排骨沖洗乾淨之後，同樣是冷水下鍋，再把切成小塊的蘿蔔倒進來，放適量清水，放入生薑片和幹山楂片，

　　

這裏放山楂有兩個作用，一是可以讓排骨更快的煮熟，煮至骨脱肉爛，二是在食用海帶之後加速消化，蓋上蓋子燉煮15分鐘。

　　

【第三步】：接下來把海帶鋪在案板上面給它劃成等長的小段，然後再捲起來切成長條，這樣切出來的`長條非常的整潔服貼，不會像用水泡過後的海帶那樣張牙舞爪地散滿整張案板，

　　

時間到了之後，把海帶放入鍋中，繼續燉煮十分鐘，這時候不需要蓋鍋蓋了，

　　

等到海帶煮至柔軟之後就可以調味了，只需要放鹽即可，最後撒上葱花就可以出鍋了。

　　

這樣做出來的海帶蘿蔔排骨湯，菜鮮湯白，非常的美味！端上桌後一大鍋都不夠喝！如果您家裏恰巧有這幾樣食材，那就照這個方法來試一試吧！

　　

海帶先洗再煮還是煮了再洗3

一、幹海帶是先蒸還是先泡

當然是先泡

1、幹海帶去泥沙和雜質

從市場上買回來的幹海帶，都是一捆一捆的，拆開繩子之後，先要抖掉海帶上面的鹽，沙子，和一些其他的雜質。儘量慢慢抖，免得把海帶弄碎。

2、如何浸泡幹海帶

海帶要先蒸在泡。大致把海帶上面的沙子抖掉之後，就開始泡海帶，把海帶泡軟之後才方便進一步的清洗。泡海帶用清水就可以，心結201建議一般需要泡3-5個小時才能徹底的泡軟幹海帶。

3、清洗海帶很關鍵

泡軟的幹海帶，就可以清洗了。清洗的時候，使用温水進行，不冰手還能清洗的更乾淨。海帶上面有灰灰一層的東西，慢慢刷去即可。洗乾淨的`海帶就可以改刀，進行下一步處理。

　　

二、煮海帶的竅門

煮海帶也是個費工夫的事兒，一般需要煮20分鐘到半個小時，煮的時候在清水中加入10克的醋，可以使海帶容易煮軟，還能保持一定的口感。喜歡吃脆海帶的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海帶30分，海帶口感就是發脆的。

三、海帶的食用方法

煮好的海帶，可以涼拌做拌三絲，酸辣海帶絲;也可以煮海帶湯，煮火鍋;冬季做大燴菜的時候，放入點海帶絲，一起燉煮，不僅味道好營養也更全面。

四、海帶存放的辦法

煮出來的幹海帶一次吃不完，就需要保存起來。把海帶控幹水分，捲成海帶卷，按個碼放好，凍在冰箱冷凍室中，隨時吃，隨時取就可以了，非常的方便。心結201就是用這個方法儲存海帶的哦。