芋圓是什麼做的 芋圓怎麼煮
芋圓是很多人都十分喜歡的一種小甜品,特別的好吃,軟軟彈彈的,配上牛奶或者豆花特別的美味,那麼芋圓到底是什麼東西做的呢?
芋圓是什麼做的
芋圓由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成,具有多個品種和做法。
把芋頭放在蒸鍋中,蒸熟之後,趁熱的時候加入木薯粉,這時候戴上一個紗手套,可以用來隔熱,在外面再套上一次性手套,這樣比較衞生,等到都處理好之後,拿上一個碗,揪出來一點芋團,可以在裏面加上一點,放到微波爐中,開大火加入上兩到三分鐘的時間,剛剛加熱好的芋團取出來,選擇搓揉均勻,揉成團之後芋圓就捏成了。
芋圓怎麼煮
1.將捏好的芋圓麪糰搓成長條,刀切成小塊兒。鍋內放水,煮開後下入芋圓,煮至浮起即可。
2.為了使芋圓口感更Q更有嚼勁,還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
芋圓的做法
食材:
新鮮地瓜1/2斤,芋頭1斤,地瓜粉1斤,細砂糖67小匙,紅砂糖酌量,水適量。
做法:
(1)將芋頭與地瓜去皮後,切成約1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍涼後,搗成泥狀。再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手,將粉糰搓成長條狀,再擰成等份小顆粒。
(2)將煮芋頭的水,添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
(3)另煮一鍋水,水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起,再撈至糖水中即可。
芋圓的營養價值
香芋營養豐富,色、香、味倶 佳。據測定,每百克鮮香芋含蛋白質5.15克, 脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1 倍。常食香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮 咳之藥效。青豆與葡萄同食,不僅有開胃的效 果,還能有效提高記憶力。台灣芋圓是現下非常流行的,料很豐富,有芋圓、薯圓、仙草、冰淇淋等,可以添加好多的口味,芋圓均為純手工搓揉而成,吃起來Q感十足。再配上其他料,混搭的口感很妙。
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