立冬養生吃什麼食物好 立冬吃什麼養生

立冬養生吃的食物

1、白菜

冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節。北方有句諺語説的是“立冬砍白菜”説的就是立冬以後吃白菜。大白菜的生長期大約在一百天左右。過早長不實，達不到豐收目的。過晚的話收穫稍不及時極就容易凍在地裏。“立冬不起菜，別把老天怪”這句話説的就是立冬後的天氣變化多端，隨時都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前後我們就會看到大白菜開始上市，冬儲大白菜也就正當時。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、生薑

生薑性熱，味辛，有温暖、發汗、止嘔、解毒、温肺等作用。

4、白果/銀杏

銀杏素有“公孫樹”的美稱，因為它的生長週期長，樹齡超過四十年才能大量結果。白果就是銀杏果實中的內核的部分，古時因其外殼色白又稱“銀果”，形狀與杏仁比較類似。因為稀罕，白果在宋代即是皇家的貢品，如今在日本、歐洲也有普遍的食用習慣。雖然白果的營養豐富，但它的代謝產物也含有微量的氫氰酸，因此每日需要控制攝入量，並且最好是熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補品之一，最簡單的食用方法可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。

5、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

6、羊肉

在寒冬臘月裏，人體的陽氣潛藏於體內，於是身體就很容易出現手足冰涼，氣血循環不良等多種現象。冬季進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持温暖，補充身體的陰血。其中羊肉就符合了這樣的進補原則，所以羊肉是冬季進補的最佳食物。寒冬裏吃過羊肉爐以後，冰凍的身體就會立刻温暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

立冬節氣的天氣特點

立冬前後，我國大部分地區降水顯著減少，空氣一般漸趨乾燥，土壤含水較少。高原雪山上的雪已不再融化。在華北等地往往出現初雪，北京的初雪比較難預報，影響也大，往往需要特別關注。長江以北和華南地區的雨日和雨量均比江南地區要少。此時，降水的形式出現多樣化：有雨、雪、雨夾雪、霰、冰粒等。當有強冷空氣影響時，江南也會下雪。

西南地區典型的華西連陰雨結束，但相對全國雨水基本都少的情況，它還是雨水偏多的地方。按照西南降水的時間分佈，11月進入了一年中的乾季。西南西北部乾季的特點更加明顯。四川盆地、貴州東部、雲南西南部，11月還有50毫米以上的雨量。在雲南，晴天温暖，雨天陰冷，流傳有“四季如春，一雨便冬”的説法。如果遇到較強的冷空氣入侵，有暖濕氣流呼應，南方地區的過程雨量還會較大。

隨着冷空氣的加強，氣温下降的趨勢加快。北方的降温，人們習以為常。從10月下旬開始，先後供暖，人們好在還有一個避寒之地。而對於此時處在深秋“小陽春”的長江中下游地區的人們，如果遇到強冷空氣迅速南下，有時不到一天時間，降温可接近8-10℃，甚至更多。但畢竟大風過後，陽光照耀，冷氣團很快變性，氣温回升較快。氣温的回升與熱量的積聚，促使下一輪冷空氣帶來較強的降温。此時，令人愜意的深秋天氣接近尾聲，明顯的降温使這一地區在進入初霜期的同時，也進入了紅葉最佳觀賞期，並在11月底陸續入冬。

正常年份的11月，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部都會陸續出現初霜。偏冷的年份，11月中旬，南嶺以北也會出現初霜。

11月的北方，隨着冷空氣的前鋒移出，鋒後的冷空氣團開始向暖的方面變性，果沒有後續的冷空氣補充，幾天之後，温度雖回升了，空氣質量卻逐漸變壞。特別是大城市，大氣中積累的水汽和污染微粒結合凝結後，形成煙霧或是濃霧，影響着人們的健康和交通運行。在我國西南、江南，水汽條件比北方要好，如果早晨氣温偏低，往往有成片大霧出現。

根據統計，平均每年11月份有2-3個熱帶氣旋生成。尤其是西北太平洋上生成的氣旋，還有可能發展到颱風強度。近55年中，11月份有11個熱帶氣旋在我國沿海登陸，登陸地點主要在台灣、廣東和海南。如果當年中緯度盛行緯向環流，熱帶氣旋比較活躍，如果中緯度盛行經向環流，也就是冷空氣強，不容易有颱風。

立冬都有的習俗

1、吃餃子

餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳着。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬意味着冬天的到來，天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裏人對親人最貼心的關懷了。

為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的説法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續着這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

“好吃不過餃子”，在秋冬之交，餃子當然是最不可少的美食了。在北方地區，尤其是北京、天津一帶有立冬吃餃子的習俗。

我國河東水西“老天津衞”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裏或窗台上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

2、冬泳

有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

對於冬泳愛好者，一定要有一定基礎，循序漸進，應該從天氣暖和時堅持每天下水，持續進行鍛鍊。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發生意外。另外，要結伴而行，以便互相照顧。

其實，無論室內運動還是户外運動，都要做好充分的準備活動。因為，冬季裏場地、器械等密度加大，對人體的衝擊力也加大。而且，天冷時人體的肌肉、關節組織活動性降低，具有一定惰性，因此鍛鍊時更要做好充分準備活動，循序漸進。

3、賀冬

賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬”。***見顧祿《清嘉錄》卷十一***。

民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。

4、祭祖祭天

舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，並祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式後的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。