立冬要吃湯圓嗎？立冬為什麼要吃湯圓？

立冬的時候，不少地方都有吃餃子和湯圓的習俗。那麼不少人疑惑，立冬為什麼要吃湯圓呢？關於，立冬要吃湯圓嗎？立冬為什麼要吃湯圓？本站小編來為您一一解答！

立冬要吃湯圓嗎

古時民間以立冬為冬季的開始，認為氣候轉寒，只有補充足夠的營養來保暖，來年才能生機勃勃。因此，自古有着“立冬補冬補嘴空”的食俗。流行最廣、歷史最悠久的立冬習俗該屬吃餃子。北方西北地區常進補狗肉、牛羊肉等大温大補食品，南方地區多進食雞、鴨、魚等清補甘温之味。

而南京立冬吃湯圓，寓意團團圓圓。那麼為什麼立冬吃湯圓呢？除了有以上的寓意外，立冬吃湯圓能幫助我們防寒禦寒。糯米湯圓外型圓圓的，裏面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、葱、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。

傳統的製作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的籮筐裏不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。

立冬為什麼要吃湯圓

立冬吃湯圓好處多多，立冬是冬季的開始，冬季氣温寒冷，陰盛陽衰，熱量比較足的湯圓就能保證人體充足的供能。南方的豬油肉圓，北方的白糖元宵，裏面滿是碳水化合物與能量，吃一口暖上半天。

糯米也是一個冬季應景應季的好食物，營養師也證明了糯米在秋冬多吃的好處，糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2等營養成分，是我們滋補養生不錯的食材。《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性温，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。

做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是温熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

實際上，冬季進補，要遵循“虛者補之，寒者温之”的原則。不宜食用過於燥熱的大補之物。食用一些滋陰潛陽的食物，如牛羊肉、烏雞、桂圓、紅棗、山藥、豬血、糯米等温熱食品，抵禦寒冷，滋陰潛陽。

湯圓不宜當早餐吃

湯圓不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃湯圓很容易消化不良，出現泛酸、胃灼熱等情況，影響一天的工作和生活。

專家建議，最好也別把湯圓當正餐，在吃湯圓的同時，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來説是吃三五個湯圓就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃湯圓，因為這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸道弱的人在吃了湯圓後就會出現泛酸、胃灼熱等胃食管反流問題。因此吃湯圓不能吃太飽，吃完後也不要馬上就躺着，最好活動兩小時以上再睡覺。

湯圓怎麼吃關鍵在餡

不同的湯圓餡就會有不同的營養價值。傳統的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見，這類餡大多營養豐富。尤其是黑芝麻湯圓是最經典的一款湯圓，也是各款湯圓中最有營養的一種。黑芝麻被公認為具有醫療保健作用。黑芝麻中富含維生素E，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉髮白髮有食療作用。

除了甜湯圓外，也可以考慮鹹湯圓。鹹湯圓一般是沒有餡的，用麪粉揉成一個個小麪糰拿來煮湯，湯中可以放小蝦米、蔬菜等，增加纖維素、礦物質及維生素，一樣營養均衡。此外，現在市面上湯圓的品種花樣越來越多，比如有巧克力餡、奶油餡等等。這類餡能給人新鮮感，而且味道甜膩，所以也會吸引很多人購買。然而，其營養價值很低，而且富含油脂，多吃反而容易長胖。