豆奶是豆漿嗎 並不是一種

豆奶和豆漿看起來和喝起來的味道並不差很多，所以也有很多人認為豆奶和豆漿就是一種東西，其實並不是這樣的，下面介紹豆奶是豆漿嗎 並不是一種。

豆奶是豆漿嗎

豆漿和豆奶真的不一樣。

它們的原料都是黃豆，而且都要經過浸泡，研磨不過豆漿是原汁原漿，經由磨漿，過濾，煮沸以後，看你要不要加糖，就可飲用囉。

豆奶則是在豆漿的基礎下，加以經過提煉出來的。黃豆浸泡後磨碎，需要粗磨和細磨，過濾，調製，超高温加熱殺菌，脱臭，高壓均質，冷卻等加工過程後，製作成均質，奶樣，乳白色的液體。

豆奶的主要營養成分

植物蛋白

豆奶中的大豆蛋白是優質的植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩定血壓，防止肥胖。

皂角苷

它有強大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進脂肪代謝，防止脂肪聚集。亞油酸、亞麻酸

豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量，亞麻酸則有提高學習能力，抗過敏，讓血液更清潔的作用。

低聚糖

它能直接到達腸內，促進腸內乳酸菌等細菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便祕，還能幫助預防食物中毒和大腸癌。

大豆卵磷脂

卵磷脂對細胞的正常活動非常重要，它能促進新陳代謝，防止細胞老化，讓身體保持年輕，還防止色斑和暗沉。

豆奶的禁忌

(1)豆奶含有植物雌激素，這可能會提升乳腺癌的風險。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要諮詢醫生能不能喝豆奶。

(2)用雞蛋衝豆奶。雞蛋與豆奶搭配後，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合，產生一種根本不能吸收的物質。

(3)加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合後，會產生一種變性沉澱物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。

每天喝多少豆奶粉為宜

一天喝豆奶粉的量不宜超過200毫升。豆奶粉的熱量較高，如果不控制飲用量，會導致攝取的食物總熱量超標。一般是建議每天喝豆奶粉不超過200毫升。一杯200毫升的豆奶需要放30克左右豆奶粉，也就是説一杯豆奶熱量大概是127大卡，相當於一小碗白米飯的熱量。