麥冬為什麼要去心 去心方法

有些藥材在食用的時候要去心，例如蓮子心比較苦，市面上賣的蓮子很多都是去心的。那麼，麥冬為什麼要去心？麥冬怎麼去心？

麥冬為什麼要去心

麥冬：為百合科植物麥冬的塊根，臨牀常用品有去心與不去心之分，去心之説最早見於陶宏景《名醫別錄》，謂麥冬如不去心可令人心煩。然後世醫家反對者眾多，如吳鞠通每用麥冬則註明不去心，謂麥冬有心可以心入心，直清心經之熱。筆者認為似無爭論之必要，由於中國各地用藥習慣不同，可入鄉隨俗，不必苛求。如欲用其入心清熱，可用硃砂拌之，稱為辰麥冬。   清養肺胃之陰多去心用，滋陰清心多連心用。

麥冬怎麼去心

外觀上，你自己掰開看看中間有沒有一根比較細小的柱，那就是心。把麥冬泡開，然後用刀或者指甲弄開，取出來，很辛苦的。我們幫師父做藥的時候幫着弄過。然後再把去過心的麥冬曬乾。

麥冬的功效

養陰生津，潤肺清心。

用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便祕，咽白喉。

養陰生津，潤肺止咳：用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。

配沙蔘、川貝可治肺陰虛乾咳。

吃法推薦

麥冬豬骨湯

主料：豬大骨頭500克麥冬80克

調料：姜3片、玉竹20克、陳皮1/3個、長思水晶蜜棗2個

做法：

1、麥冬、淮山、玉竹、陳皮、蜜棗等用涼水先泡洗乾淨；豬骨頭開水焯後備用；

2、瓦煲內加入適量清水，水開後放入以上全部材料，用慢火煲2小時，最後加入精鹽調味即可。