翻糖蛋糕製作都需要哪些?做一個翻糖蛋糕需要多長時間
翻糖蛋糕真的看起來滿滿都是食慾,誘惑着人的味蕾,但是做起來分分鐘都覺得好費時費力。那麼,翻糖蛋糕製作都需要哪些?做一個翻糖蛋糕需要多長時間?
翻糖蛋糕製作都需要哪些
做過蛋糕的人都知道,蛋糕是由低筋麪粉、雞蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的,翻糖蛋糕也是需要這些成分。
不過除了這些,翻糖蛋糕比其他蛋糕不一樣的就是蛋糕外表皮是翻糖做的,其主要成分是糖膏和幹佩斯。
對於一些造型新奇,色彩絢麗的翻糖蛋糕來説,還需要用到一些色素,粉紅、橙色、咖啡色,以及糖粉,玉米澱粉等都是需要的。
另外,製作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕,主要成分有黃油,綿糖,蛋黃,可可粉,巧克力,低筋粉,奶粉,核桃仁,朗姆酒,蛋白,砂糖。也可以按照自己的喜好進行添加一些堅果或是其他類的食物。
做一個翻糖蛋糕要多長時間
翻糖蛋糕比其他蛋糕製作成本高,很耗時,尤其是製作一些定製的造型上,不過對於一些手法熟練而又創意的翻糖蛋糕師來説可能省時,但是價格貴,一般一個翻糖蛋糕師大概1-2小時左右,也許更長具體得看尺寸大小,還有造型的多樣性來決定。
翻糖蛋糕可以放冰箱嗎
可以的。翻糖蛋糕一般常温下保存24小時,時間長了可能會容易壞,一般儲存的最佳方法就是放冰箱。
1、用保鮮盒存放
若是製作的小型翻糖蛋糕可以直接用保鮮盒裝好後密封好,放冰箱保存,一般時間2-3天。
2、翻糖蛋糕若是有專門的蛋糕盒子存放更好,蓋上盒子可保存1-2天。
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