常熟叫花雞多少錢一隻 常熟叫花雞是是哪裏的
叫花雞相信大家都聽過,而且很多人喜歡吃,尤其在常熟這個地方,不吃當地的叫花雞絕對是一大缺憾。那麼,常熟叫花雞多少錢一隻?
常熟叫花雞多少錢一隻
價格並不統一,但是 大部分都是二十多三十多的樣子。
價格和質量是成正比的,這個看人的一個需求,有便宜有貴的,可以自由選擇進行搭配後再核算價格,這個裏面的價格是浮動的,看地方而定。還有一個就是看產品的好壞和是否適合自己,價格不是唯一的衡量標準。
常熟叫花雞是哪裏的常熟叫花雞,又稱煨雞 ,是江蘇省傳統的地方名菜,屬於蘇菜系。產於中國江蘇常熟。製作材料有雞肉、荷葉等等。常熟叫花雞色澤棕紅,油潤光亮,鮮香撲鼻,雞香濃郁,雞肉酥嫩,營養豐富,風味獨特。
在食此菜時,打開泥殼,滿屋飄香,入口酥爛肥嫩,風味獨特。若配葱白,甜麪醬進食,口味更佳。
常熟叫花雞的製作方法
常熟叫花雞採用當地特產—鹿苑三黃雞為原料,此雞肥大鮮嫩,以每隻1700克左右的為最佳。具體制作方法是:將活雞宰殺後,用菜油、料酒、精鹽、葱姜醃漬,在雞膛內加進火腿片、香菇、蝦米、冬筍片,以及葱、姜、酒等調料,然後用豬網油緊包雞身,外加荷葉包紮,再用細草繩紮緊呈枕形,整雞外面塗上揉粘黃泥,最後在火上烘烤四至六個小時即成。
菜品特色
1.叫花雞的製法與周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳豬包裹起,加以燒烤,然後再進一步加工而成的菜。
2.在食此菜時,打開泥殼,滿屋飄香,入口酥爛肥嫩,風味獨特。若配葱白,甜麪醬進食,口味更佳。此菜是常熟地區傳統名菜,也是蘇州三雞之一。
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