黃燜雞米飯多少錢一份？黃燜雞米飯特點是什麼

黃燜雞米飯很多人都喜歡吃的美食，甚至已經成了美食界的網紅了。那麼，黃燜雞米飯多少錢一份？黃燜雞米飯特點是什麼？

黃燜雞米飯多少錢一份

很多人都喜歡吃黃燜雞米飯，尤其是喜歡其中的湯汁味道，而且市場價格比較符合大眾消費，一般在15——20元左右。黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南。黃燜雞米飯價格親民，製作簡單，選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩。湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

黃燜雞米飯特點是什麼

黃燜雞米飯採用祕製醬料工藝技術，採集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹製而成，做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土製砂鍋燒製，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。

黃燜雞米飯怎麼做的

配料：

雞腿2只、香菇適量、青椒1個、葱適量、姜適量、味極鮮適量、醋適量、蠔油適量、油適量

烹飪步驟：

1.葱切段，薑切片，放入洗乾淨切好的的雞塊中

2.加入適量鹽、味極鮮和醋攪拌一下醃半小時

3.香菇洗淨切片

4.青椒切塊備用

5.熱油，加入雞塊翻炒

6.炒至雞塊全部泛黃，加入適量蠔油繼續翻炒

7.加入香菇翻炒

8.加入適量水翻炒後蓋鍋蓋大火收汁

9.開鍋一次後放入青椒翻幾下

10.湯汁收到適當的程度就可以了。