板栗怎麼炒好吃又香?板栗怎麼炒容易剝殼?
糖炒板栗是很多人都喜歡吃的,但是這個炒的時候還比較考驗技巧,下面本站的小編為你們介紹板栗怎麼炒好吃又香?板栗怎麼炒容易剝殼?
板栗怎麼炒好吃又香板栗怎麼樣才能炒得好吃呢,下面小編為你們細細道來。
首先,材料準備好,很簡單的,栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖。
把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶!
炒板栗的沙子
然後洗淨,放在水裏泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲開來,於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脱離,同時鹽色漸漸轉深,這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些,糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣。
板栗怎麼炒容易剝殼炒之前口子劃大一點,然後炒久一點,板栗的水分越少越好剝殼。
板栗和什麼一起吃好宜搭
板栗+大米:可健脾補腎
板栗+薏米:可健脾健胃
板栗+無花果:可強腰健骨、消除疲勞
板栗+白菜:可健腦益腎
板栗+雞肉:可補腎、補血、養身、健脾胃
板栗+大白菜:去除雀斑和黑眼圈
板栗+白菜:去除雀斑和黑眼圈
這些板栗混搭你們學會了嗎。
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