烏米飯什麼時候吃?吃烏米飯是什麼節日?
我國的傳統節日飲食有很多種,烏米飯就是屬於節日飲食的一種。烏米飯是精選糯米兒製成的,那麼,烏米飯什麼時候吃?吃烏米飯是什麼節日?
烏米飯什麼時候吃
烏米飯原為中國民間節日食品,唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習俗。
農曆四月初八,是中國傳統的烏飯節。民間傳説是因為釋迦牟尼的弟子目連,為了吃到飯,想辦法用南燭葉搗汁染米,煮成烏飯送去,餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終於得以飽腹,老百姓年年吃烏飯,紀念目連這位孝子。《本草新編》記載:南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。
烏飯節是什麼時候
每年農曆三月九年級,畲族百姓都歡度“烏飯節”,家家都做烏米飯,全家共餐,饋贈親友。同時還聚集一起盤歌、跳舞,紀念這一節日。連江縣小滄民族自治鄉畲族百姓也過烏飯節,這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畲族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物,取葉煮湯,然後將糯米泡在湯裏數小時撈起,放在木甑裏蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍綠烏黑,並帶油光,吃到嘴裏香軟可口。由於烏稔有防腐、開脾作用,將烏米飯用苧麻袋裝起來,掛於通風陰涼處,數日不餿。如果再加上豬油熟炒,更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之説。 受畲民影響,浙西南山區衢州、麗水等局部地區也有吃烏飯習俗,而時間則通常是在每年農曆的四月初八!
烏飯節的由來
黑飯節來歷於一則傳統故事。傳説北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中。他妹妹每天送進牢裏的飯菜都被獄卒搶吃了。她想了個辦法,上山找來草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中。獄卒看到這一籃黑飯,以為很髒,再也不搶吃了。兄妹約定四月初八那天劫獄,由於天天吃糯米,楊文廣渾身是勁,他掙脱了鎖鏈,把監牢的門打開,其他被關押的人也全逃了出來,妹妹帶領寨裏的人也前來接應,打敗了敵人。之後,楊文廣奮戰疆場,洗脱了罪名。楊姓人家為了紀念這次勝利,每年的農曆四月初八都做黑米飯,殺雞宰鴨,取出醃製的酸魚酸肉,喝酒唱歌,以示慶祝。
有的地方將“四月八”稱做楊家節,民間流傳,説是吃了楊家的黑飯便會力氣倍增,於是很多人到這天就特地到楊家討點黑飯給自家的孩兒吃,祈求孩子能更加健壯。
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