茶葉蛋可以用綠茶嗎?綠茶可以做茶葉蛋嗎?
做茶葉蛋是要用到的茶葉的,比較常見的有綠茶,價格也比較的便宜。那麼茶葉蛋可以用綠茶嗎?綠茶可以做茶葉蛋嗎?
茶葉蛋可以用綠茶嗎綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物,而雞蛋中富含蛋白質。這些物質結合在一起,對人體健康十分有益。
綠茶煮雞蛋不但營養,還可以起到化痰止咳的作用,對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。
綠茶煮蛋不宜長時間煮,否則會使雞蛋變性變味,口感不好。另外,因其營養豐富容易變質,所以不宜久放,最好隨吃隨煮。
茶葉蛋的做法1.雞蛋殼洗淨。(如果剛從冰箱裏拿出,最好在冷水裏先浸幾分鐘,可避免雞蛋煮時很快破裂)
2.鍋內注滿清水(一定要沒過雞蛋),下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水。
3.水開後,改中小火煮10分鐘,此時雞蛋差不多就熟了。
4.用漏勺撈出雞蛋,用勺背輕磕打蛋殼,使之出現各種不規則裂紋。(老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的)
5.雞蛋重新放入在茶水中,倒些許醬油,小火煮20分鐘後,關火。
6.讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。
茶葉蛋多吃的禁忌含鹽量較高。許多人口味重,白水煮雞蛋滿足不了食物的刺激,就喜歡吃路邊那種蛋殼破開,蛋白被染成深色的茶葉蛋。這種蛋看起來很讓人有食慾。但是,很多蛋的含鹽量嚴重超標,吃鹽過,會造成高血壓等一系列的疾病。中國營養學會建議每人每日6g,6g很少,但一枚茶葉蛋的含鹽量就已經佔了很大一部分。
路邊攤,不衞生。來來往往的車輛使得塵土灑落在路邊煮茶葉蛋的小盆裏,食物不潔淨是一個方面;另外一點,賣茶葉蛋的商販會把頭一天賣不完的留到明天去賣。這樣長期浸泡會使得微生物滋生,有病例已經在茶葉蛋中發現了粘質沙雷菌,導致了食用者的腹痛、腹瀉。
含鐵量低。不能作為補鐵的食物。蛋中所含鐵元素數量較高,但以人體不易吸收的非血紅素鐵的形式存在。由於卵黃高磷蛋白對鐵的吸收干擾作用,故而蛋黃中鐵的利用率低,僅為3%左右。所以,本來就不能靠吃雞蛋來補鐵。
煮時間過長,營養成分流失。茶葉蛋長時間過度加熱,會使得蛋白質過分凝固,甚至變硬變韌,形成硬塊,反而影響食慾及消化吸收。
-
吃什麼食物小孩容易長高
1、牛奶牛奶中富含製造骨骼的營養物質——鈣,而且容易被處於成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高,但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。2、雞蛋雞蛋是最容易購買到的高蛋白食...
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
豬腰拌生菜什麼功效
消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇。豬腰拌生菜什麼功效1原料豬腰1個,生菜100克。調料醬油、醋各1大匙,味精、發好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法詳解豬腰洗淨、片開,去掉脂皮、腰臊,在片面割上順刀口,橫過來片成梳子形的薄片。生菜洗淨,切成寸段。鋼鍋置於...