茶葉蛋可以天天吃嗎?茶葉蛋可以每天吃嗎?
有些人比較愛吃茶葉蛋,尤其是端午節快到了,恨不得每天早上吃一個。那麼茶葉蛋可以天天吃嗎?茶葉蛋可以每天吃嗎?
茶葉蛋可以天天吃嗎茶葉蛋不可以天天吃。如果長時間經常性的吃茶葉蛋的話,還有極大的致癌危險。通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸,在這個過程中會產生多種有害重金屬,同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質,這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話,不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病,同時還有可能會誘發癌症。而且茶葉中除了含有生物鹼以及鞣酸之外,還含有酸性物質,這些都會與雞蛋中的鐵元素結合,從而對人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。
長期吃茶葉蛋的危害1、影響蛋白質吸收:高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇,即產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。
2、容易貧血:茶葉中含有生物酸鹼成分,燒煮時會滲透到雞蛋裏,與雞蛋中的鐵元素結合,形成硫化鐵,影響人體對於鐵質的吸收和利用,造成貧血症狀。
3、易導致缺鈣和骨質疏鬆:茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
茶葉蛋的做法1、紅茶用90℃熱水沖泡加蓋燜出紅茶的芬芳香氣,備用。茶雞蛋的茶香與色澤與放入的茶的量有關,根據需要酌情增減。
2、土雞蛋放入煮鍋添入沒過雞蛋的清水煮熟,煮熟後放在煮鍋裏自然晾涼。取出晾涼的雞蛋,用金屬勺子的底部上下顛動着把雞蛋殼輕輕敲破,使雞蛋殼龜裂出現不規則的裂紋。
3、把敲裂蛋殼的雞蛋放入砂鍋,放入桂皮、八角、香葉、精鹽。
4、把泡好的紅茶水倒入砂鍋,茶水的量要沒過雞蛋。
5、開小火把砂鍋裏的茶水煮開後關火,煮好的雞蛋放在砂鍋裏浸泡數小時,使雞蛋吸入湯水的香濃味道。
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