鴨肉是什麼功效
增強食慾、利水消腫、滋陰補虛。
鴨肉是什麼功效1
1、滋陰補虛:鴨肉有滋陰補虛的作用,鴨肉性質略寒,所以能滋陰補虛,清理體內的熱毒,食用後清熱去火,適合那些陰虛內熱的`人食用。
2.保護心臟:鴨脂肪是類似於橄欖油的食用油,幾乎不增加身體的膽固醇含量。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,對心肌梗死等心臟病人有保護作用。
3.保護皮膚:鴨肉中含有的維生素B族,對皮膚很有益處,可以護膚美容,保護皮膚健康,延緩衰老,預防腳氣病及多種皮膚炎症。
4.補脾養胃:鴨肉還能補血行水、養胃生津,能夠提高人體脾胃功能,預防脾虛泄瀉,還能緩解人體的消化不良。
5.利水消腫:鴨肉是一種味甘而鹹的食材,能夠補腎固本,平時食用以後能夠起到利水消腫的作用,特別適合那些患有慢性腎炎和身體有水腫的人食用。
6.補血解毒:鴨血味鹹,有補血、解毒的功效,主要治療勞傷吐血、痢疾。
適宜人羣
體內有火者,體質虛弱者,食慾不振者,大便乾燥者,水腫者,營養不良者,癌症患者,糖尿病患者,肝硬化腹水者,肺結核患者,慢性腎炎浮腫者
禁忌人羣
素體虛寒者,受涼引起不思飲食者,胃部冷痛者,腹瀉清稀者,腰痛者,寒性痛經者,肥胖者,動脈硬化患者,慢性腸炎患者,感冒患者
不宜同食
1.雞蛋
同食可能會大傷人體中的元氣。
2.鼈肉
同食容易陰盛陽虛,水腫泄瀉。
3.李子
同食可能會引起中毒,傷五臟
4.大蒜
同食可能會引起中毒
5.木耳
同食可能會造成身體不適
鴨肉是什麼功效2
鴨肉的功效與作用
中醫認為,鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,具有消水腫、養胃、補腎、利小便、定驚癇、止熱痢、止咳化痰等功效與作用。
現代研究則發現,鴨肉的營養價值也不低,富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素,因而具有以下這些主要的功效與作用。
1)呵護心血管健康
經常吃點鴨肉,對心血管系統有很多益處。
研究發現,鴨肉含有大量的鉀元素,有助於調節血壓水平。
而且鴨肉中的脂肪與其他動物油所含脂肪不一樣,其中的各種脂肪酸比例接近理想值,有助於調節膽固醇水平,呵護心血管健康。
除此之外,鴨肉中富含的煙酸,這種物質是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,有助於預防心血管疾病的發生和發展。
2)增強抵抗力
由於鴨肉的營養價值較高,而且其所含的`蛋白質含量比一般的畜肉都要多,所以經常吃點鴨肉,可以為身體補充大量的蛋白質以及其他營養元素,增強抵抗力。
3)延緩衰老
鴨肉中所含的維生素E非常多,要遠遠超過其他肉類食物的含量。很多人都可能知道維生素E是一種抗氧化劑,有助於對抗自由基,幫助身體延緩衰老,呵護肌膚健康。
不過需要大家注意的是,雖然鴨肉的營養功效與作用很多,但也是有一定的食用禁忌的,比如以下這些。
鴨肉不宜與鼈肉同食,因為二者皆為寒性食物,搭配食用就會“寒上加寒”,可能會對身體帶來不適反應。
鴨肉不宜與板栗、雞蛋、兔肉、黑木耳同食,否則也可能會引起身體不適。
感冒人羣不宜食用鴨肉,否則可能會加重病情,讓身體更加不適。
由於鴨肉性寒,所以月經期女性不宜多吃鴨肉。
鴨肉是什麼功效3
鴨肉怎麼做好吃鴨肉的.做法
1、泡菜炒鴨肉
泡菜炒鴨肉好吃,平時炒制時需要準備泡蘿蔔兩百克,泡椒適量,鴨肉兩百克,胡椒粉適量,料酒和生粉適量。把鴨肉切好以後用料酒和生粉醃製一下再把泡蘿蔔切成塊狀。起鍋放油,放入葱姜炒香,然後把醃好的鴨肉放入炒到變色,接着放入泡椒和泡蘿蔔炒勻,加入適量食用鹽直接出鍋即可。
2、紅燒鴨肉
鴨肉紅燒也很好吃,在製作時需要鴨肉五百克,冰糖葱姜和料酒以及花椒和大料各適量,最後還要準備適量的食用鹽。把材料煮好以後把鴨肉洗好放入葱姜加清水煮到八成熟,取出以後切成塊狀,再炒鍋中放油加入冰糖炒花,再加入適量的生抽,炒成紅燒汁,把鴨肉放入炒勻加入適量食用鹽直接出鍋即可。
3、鴨肉冬瓜湯
鴨肉冬瓜湯也很好喝,可以把冬瓜切成塊狀,鴨肉也切成塊,然後鴨肉焯燙一下,取出以後放入湯鍋加入清水燉制,燉到七成熟以後把冬瓜塊加入接着燉,燉到鴨肉軟爛以後加入食用鹽調味,出鍋前加入適量的胡椒粉和香菜進行提味即可。
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