肥腸滷好後需要用滷水一直泡在這嗎 肥腸滷出來還是臭臭的怎麼辦

滷菜一般在滷完東西之後都是需要浸泡一段時間才入味的，可是滷肥腸的時間本來就是比較長的，那麼肥腸滷完之後還需要一直放在滷水裏浸泡嗎？為什麼肥腸在滷完之後還是會感覺臭臭的？

肥腸滷好後需要用滷水一直泡在這嗎

1、洗肥腸可以用麪粉、菜油、醋、食鹽等清洗，我比較贊成用麪粉和醋，洗得乾淨。

2、滷製要用小火慢慢煮，肥腸熟透再浸泡在湯汁裏，涼了撈出可以使其味道完全進入並不易收縮。

肥腸滷出來還是臭臭的怎麼辦

是不是壞了或沒有洗乾淨，如果不是在洗的時候用白酒和土豆生粉洗，然後在煮的時候加姜、葱，花椒，料酒和少許香料就不會有味道了

肥腸滷出來可以炒菜吃嗎

好吃到爆火爆肥腸的做法  

鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。

煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和幹辣椒。

鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大葱炒香。

放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。

調至小火，放入適量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。

放入青椒段，再翻炒片刻即可。

肥腸可以和肉一起滷嗎

肥腸一般指豬的大腸。肥腸和豬肉、牛肉、雞肉等肉一起滷是一種常見的烹飪方法，一般不會產生有毒物質，也不會對人體健康產生負面影響，因此一般可以一起滷。但是要注意，肥腸的味道比較濃郁，當肥腸和豬肉、牛肉、雞肉等肉一起滷時容易使這些肉都沾染上肥腸的味道。