燉豬蹄要放料酒嗎 提升豬蹄口感
燉豬蹄是需要放料酒的,加入料酒之後,豬蹄的味道會更鮮,不會有腥味,一般是在豬蹄下鍋後,加入料酒一起煮就可以了,大家在家做的時候別忘了。
燉豬蹄要放料酒嗎
燉豬蹄要放料酒。
燉豬蹄,料酒、醋是必不可少的,加入料酒後能提升燉豬蹄的口感,加入醋的話豬蹄會更容易煮爛哦,再也不怕明明牙齒很好卻咬不動豬蹄了。除了加入料酒和醋之外,醬料也是不可或缺的哦,其中油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果這樣做成醬料是不錯的,當然了燉湯的話不需要都加入這些醬料。
燉豬蹄什麼時候放料酒
豬蹄下水後,煮的時候就一起放料酒。
燉美味的豬蹄湯,一般準備料酒、醋、薑片、草果、香葉即可。最後用鹽調味就可以了。其實豬蹄和栗子或者花生一起燉湯口感會比較不錯,豬蹄燉花生燉出起來的湯比較清,顏色比較好看,不足的是比較油膩。
燉豬蹄詳細步驟
步驟一:豬蹄子切成小塊,放入鍋中,煮出血沫。
步驟二:煮好的豬蹄子用水洗乾淨上面的浮沫。
步驟三:燒鍋裏放入開水,料酒,姜,然後放上豬蹄,最重要的料包要放上。
步驟四:花生紅棗提前洗乾淨泡一會。
步驟五:把花生紅棗也一起倒進砂鍋。
步驟六:大火煮開,然後用小火燉湯,直到軟爛,然後最後加鹽調味。
燉豬蹄的營養成分
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
-
鹿排怎麼做好吃
鹿排怎麼做好吃,鹿排是一道美味營養豐富的肉類食品,是很多人喜歡的食材。鹿排的做法有很多種,下面來看看鹿排怎麼做好吃。鹿排怎麼做好吃1鹿排怎麼做鹿排吃起來的味道不錯,首先需要我們把鹿肉用水給洗乾淨,我們把鹿排切成大塊之後,直接放到冷水鍋裏面。等到水加熱燒...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
臘鴨肝怎麼煮
臘鴨肝怎麼煮,肝臟是動物的解毒器官,有些有害物質是在肝臟內降解消除的,鴨肝為鴨雜之一,是鴨科動物家鴨的肝臟。那麼以下分享臘鴨肝怎麼煮。臘鴨肝怎麼煮1臘鴨肝煮着吃是完全可以的,首先需要準備好精鹽、白糖,還需要生抽、豬油、白酒以及生薑汁,全部都放到一個碗裏,然...
-
紫蘇有什麼功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎。紫蘇有什麼功效1紫蘇是什麼紫蘇有特殊的香氣,葉子被縮小和捲曲,兩側的顏色均為紫色。有些在頂部有綠色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用於去除腥味。紫蘇的功效與作用1.紫蘇葉刺激性強,性質温暖,可調節氣。人們經常用紫蘇...