茄子有籽能吃嗎?茄子有籽吃了好不好?
茄子已經使我們日常生活的必須品,不管是家常茄子還是各種火鍋,很多人偏愛茄子,茄子也是擁有很豐厚的營養價值,對我們的健康很好,可是茄子又是一不小心就會,買回來老茄子,那老茄子有籽能吃?
茄子有籽能吃嗎?
1、如果是嫩籽是可以吃的,因為它本身就有籽;如果太老的茄子最好是不要吃,因為沒什麼營養成分。但是對人體不會有傷害!
2、茄子燒出來出現苦味、茄子皮嚼不爛的現象,可能是你買到了老茄子,老茄子含高量茄鹼,對人體有害,所以應避免吃太老的茄子。
老茄子能吃
茄子有籽能吃
茄子有籽能吃,茄子本身有籽,是可以食用的,茄子性涼味甘,夏天食用有清熱解暑的功效,常吃茄子可以降低血液中的膽固醇,保護心血管,防治胃癌。
茄子籽大而黑能吃
如果切開茄子發現茄子籽又大又黑時不用擔心,不是切開之後茄子籽變黑了,而是説明茄子已經老了,但還是可以吃的,只是燒出來的茄子味道不會特別鮮嫩,會有一點苦澀的味道;雖然能吃,但是最好別吃;那麼怎麼能判斷出茄子的老嫩呢?
挑選茄子
時下菜市場中,有兩種類型的茄子,一是蔬菜基地生產的,個較大;一種是農家自產的,大小粗細不一。
如何才能挑選出鮮嫩好吃的茄子,在購買茄子時,
一看茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環帶,這條環帶越寬、越明顯,説明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環帶已不明顯,説明茄子採收時已停止了生長,就是老茄子了。
二看茄子是否有彈性,有些消費者以為小個茄子會很嫩,其實不然。購買時,用手指稍用力按一下茄子表面,若手指放開後茄子指痕沒反彈,説明此茄子已老了,無論燒還是涼拌,吃起來都會味同嚼蠟。
茄子怎樣不能吃
田裏的茄子在霜降節氣過後,茄鹼含量增加,茄鹼過多食用後會出現噁心嘔吐,腹瀉等症狀;但是大棚種植的茄子不會存在這種問題,可放心食用,一般大棚種植的茄子個頭大,而農家自產的會大小不一。
茄子的不適宜人羣
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
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