吃番茄能抗癌嗎?吃番茄有什麼好處
番茄也就是西紅柿,我們經常吃的蔬菜,既可以生吃也可以熟吃,很多人説西紅柿有抗癌物質,這是真的嗎?吃西紅柿還有什麼好處呢?下面我來一起介紹下!
吃番茄能抗癌嗎番茄是夏季常見的蔬菜,不管是生吃還是炒熟吃,都非常美味。番茄的營養非常高,據説番茄有抗癌的作用,而且顏色越紅,抗癌效果越強,這是真的嗎?
番茄能抗癌西紅柿中主要的營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種:番茄紅素。
近年來,科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破,已經證明的包括:具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。
預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
近年來科學家發現,西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨牀測定,當人體內谷胱甘肽的濃度上升時,癌症的發病率明顯下降,還可推遲某些細胞的衰老。
一個成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣並不利於番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調後,才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高温加熱,以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋,再稍加些醋,能保護其避免被氧氣破壞。
吃西紅柿的好處1.治皮膚病將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病。
2.美容、防衰老將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其塗面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳。
3.防癌因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4.治高血壓每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯。
5.治貧血將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血。
6.治潰瘍輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。
9.退高燒將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒。
10.治牙齦出血將西紅柿洗淨當水果吃,連吃半月,即可治癒牙齦出血。
吃西紅柿的禁忌事項1、不宜和青瓜(黃瓜)同食青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
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