茄子可以生吃嗎?茄子生吃好不好?
部分人可能認為生吃茄子最能保證營養不流失,但其實茄子也需要清洗加熱去除污漬,同時還能防止蟲卵等微生物。那麼茄子可以生吃嗎?茄子生吃好不好?
茄子可以生吃嗎
營養專家介紹茄子最好不要生吃,因為茄子屬於性寒食物,並且伴隨着一些有毒的鹼性物質,生吃的話,尤其是腸胃功能本身就不是很好的人,很容易導致腹瀉腹痛,一定要生吃的話,儘量選擇剛摘下來的。
生吃茄子的好處
1.涼拌茄子的吃法一般是將茄子蒸熟,如果生吃是直接將其切好,加入適當的調料食用,這樣的吃法可以補充人體所需的大量蛋白質和維生素等營養成分,能夠讓血管變軟許多;
2.多吃茄子能夠有助於減少老年斑,還能夠淡化其他班;
3.茄子可以起到化瘀的作用,能夠大大降低腦血栓的發生機率;
生吃茄子減肥嗎
前段時間,網上流行一種説法,那就是生吃茄子能夠達到減肥的目的,給出的原因是茄子吸油性能很好,平時做菜的時候我們都知道,炒茄子的時候要比做其他菜加入更加油,生吃茄子之後,茄子進入人體內,就能夠在腸胃中將多餘的油脂吸走,因此生吃茄子具有很好的減肥降血脂的作用。這樣的説法是否有科學依據,生吃茄子是否真的能夠達到減肥的目的?
茄子容易吸油這個的確是眾所周知的,不僅僅是因為茄子裏面含有可以吸附油脂的成分,而且還是因為茄子呈現出多孔的海綿狀,但是生吃茄子減肥的做法是完全沒有科學依據的。茄子一旦被人體食用,通過咀嚼和消化等過程,海綿狀的結構消失,也就不再具有吸油的功能了。即便是在腸胃裏還能夠吸油,但是腸胃也會將這些油全部吸入體內,因此説生吃茄子減肥只是一種美好的幻想而已,事實上並不能達到理想中的減肥目的,否則的話,吃海綿豈不是更容易減肥?
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