羊肚不能和什麼一起吃 相剋食物
羊肚和羊肉一樣,在搭配上也有相剋的食物,大家食用要注意以下幾種搭配。那麼,羊肚不能和什麼一起吃?羊肚和什麼相剋?
羊肚不能和什麼一起吃
1、紅豆羊肚不能和紅豆一起吃,兩者同食會導致水腫、腹痛、腹瀉等。羊肚含有豐富的營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。但羊肚會與紅豆中的某些物質發生反應,因此兩者最好不要同食。
2、楊梅羊肚不能和楊梅一起吃,兩者同食會易中毒。楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。《飲膳正要》中記載:“羊肚不可與小豆、梅子同食,傷人。”
3、赤小豆羊肚不能和赤小豆一起吃,會導致水腫、腹痛、腹瀉等。羊肚不能跟赤小豆一起吃的理由跟紅豆差不多,兩者存在相剋的物質,一起食用會發生反應,造成人體不適,因此兩者不要一起食用。
羊肚宜搭食物
1、山藥羊肚和山藥都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分,且沒有相剋的物質,兩者一起做菜吃可治療脾胃虛弱。
2、葱羊肚是營養價值很好的食材,羊肚宜搭的食物是葱,其實葱沒有太多相剋食物,羊肚加葱除了可以體味,還具有補脾健胃的作用。
食用建議
羊肚性味甘温,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。羊肚不適宜貯存,應隨買隨吃。肚絲煮湯前,最好開水氽燙,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨湯時,羊肚不能久煮,不然口感會越變越硬。主要成分有蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素B2和煙酸等。
食用禁忌禁忌人羣:胃炎、消化不良者不宜多食羊肚。
適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
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