蟶乾怎麼做好吃？蟶乾怎麼清洗乾淨？

蟶乾是蟶子的乾製品，在我們平時的日常生活中有很多人都非常喜歡吃蟶子，蟶乾的營養價值非常豐富，那麼蟶乾怎麼做好吃？蟶乾怎麼清洗乾淨？

蟶乾怎麼做好吃

蟶子蘿蔔湯

準備材料：蟶子500克、蘿蔔150克、料酒、精鹽、味精、鮮湯、葱、生薑、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。做法：

1、蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。

2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。葱洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。

3、鍋內放熟豬油燒熱，下葱段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去葱、姜，撒蒜末即可。

春韭炒蟶子

準備材料：韭菜、蟶子、紅椒、薑片、鹽、雞精。

做法：

1、韭菜摘洗乾淨後切成段，紅椒洗淨去籽切片，薑切片。

2、蟶子買回來，水裏養半天，讓其吐盡沙泥，洗淨撈出瀝乾。鍋中水燒開後，把蟶子投入焯水，至蟶子開口立刻撈出，取肉並拉去邊上的黑條備用。

3、鍋燒熱，放油，油熱後下薑片炒出香味。

4、先把韭菜梗放入煸炒一會兒，再放韭菜葉和紅椒片，煸炒片刻。

5、把蟶子肉倒入，加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻後迅速出鍋。

蟶乾怎麼清洗乾淨

用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直讓蟶子徹底吐沙的小妙招接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。

然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

蟶乾孕婦能吃嗎

孕婦可以適量一些蟶子，蟶子中的蛋白質含量非常高，每100克鮮蟶子肉含蛋白質7.2克，能夠為提供充足的營養，而且蟶子中的熱量也非常低，因此孕媽們食用蟶子也不用擔心長肉問題。此外，蟶子中所含的鋅和錳有健腦益智的作用，對於胎兒的大腦發育也是很有益處的。

蟶子肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。因此蟶子也特別適合膽固醇過高的準媽媽食用哦!

孕婦吃蟶乾有什麼好處

蟶乾的功效與作用

蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦.蟶子還有一定的醫藥作用.蟶肉甘、鹹寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫治胃病,咽喉腫痛.

蟶乾的製作技巧

蟶乾是新鮮蟶子肉的乾製品.分為生蟶乾和熟蟶乾,熟蟶乾肉比較厚,適合煲湯,可以直接吃.生蟶乾薄薄的,有點透明,比較適合做炒菜.