風味牛柳卷怎麼做好吃 風味牛柳卷的做法
風味牛柳卷是很好吃的一道菜,這道菜估計有些人沒有吃過的,也會很少做,但是它的做法是不算難的,所以有空的時候值得在家嘗試一下。
風味牛柳卷怎麼做好吃
原料:牛柳、香菜、豆腐皮、雞蛋、麪包粉、食用油、鹽、味精、黃酒、澱粉
1、先將牛柳上漿,劃炒一下。
2、然後在豆腐皮上擺上炒制好的牛柳、香菜,捲成筒狀,依次拍上澱粉、雞蛋液、麪包粉。
3、起油鍋,燒至七成熱時,放入牛柳卷,炸至金黃色,出鍋瀝乾油。最後改刀裝盤。
風味牛柳卷的做法
原料:牛裏脊150克,豆腐皮100克,金針菇段、洋葱絲、胡蘿蔔絲各30克。調料:色拉油500克,鹽、味精各2克,生粉30克,蛋清30克,美極鮮8克,生抽5克。
1、將牛裏脊切成長、寬分別為4釐米、厚0.5釐米的片,放入1克鹽、1克味精、15克蛋清、美極鮮、生粉、生抽上漿碼味,醃漬15分鐘,豆腐皮切成10等份。
2、將醃好的牛裏脊條放入燒至五成熱的色拉油中小火滑2分鐘,取出後控油。
3、鍋內留有15克色拉油,燒至七成熱,放入牛裏脊條、金針菇段、洋葱絲、胡蘿蔔絲小火翻炒3分鐘熟,放入剩餘的鹽和味精調好滋味,出鍋後捲入豆腐皮中,裹剩餘的蛋液,然後放入燒至五成熱的色拉油中小火炸3分鐘至金黃色,取出後裝盤即可。
為什麼牛柳便宜
因為牛肉的價格是非常不統一,而且進貨的渠道和用料也是不一樣,所以價格也是不一樣的,如果你覺得便宜的吃了不放心的話你也可以買貴的吃,也是很好吃的。
風味牛柳卷為什麼加香菜
牛肉滑嫩爽口,帶有香菜的特有清香,口味別具一格,患風寒外感者、脱肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
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